城鄉(xiāng)家庭在食材獲取、烹飪習(xí)慣、營養(yǎng)知識上存在差異，研究院開展 “城鄉(xiāng)家庭食育對比研究”，為制定差異化策略提供依據(jù)。研究采用 “匹配樣本” 方法，在全國選取 100 個城市社區(qū)和 100 個農(nóng)村村莊，每個社區(qū) / 村莊選取 50 戶家庭，采集 “食材采購渠道（城市超市占比 80% vs 農(nóng)村集市占比 70%）、烹飪方式（城市清蒸涼拌占比 30% vs 農(nóng)村油炸紅燒占比 50%）、營養(yǎng)知識知曉率（城市 75% vs 農(nóng)村 35%）、食育需求（城市關(guān)注便捷性 vs 農(nóng)村關(guān)注成本）” 等數(shù)據(jù)。通過對比分析，發(fā)現(xiàn)差異點(diǎn)：城市家庭 “外賣多、廚房利用率低、營養(yǎng)知識雖高但執(zhí)行率低”，農(nóng)村家庭 “依賴本地食材、烹飪方式傳統(tǒng)、營養(yǎng)知識薄弱但食材成本低”?；诖耍岢霾町惢呗裕撼鞘屑彝?cè)重 “便捷健康飲食指導(dǎo)”（如快手食譜、廚房小工具推薦）、農(nóng)村家庭側(cè)重 “本地食材利用 + 營養(yǎng)知識普及”（如野菜食用指導(dǎo)、低鹽烹飪培訓(xùn)）。研究成果轉(zhuǎn)化為《城市家庭食育指南》和《農(nóng)村家庭食育指南》，在對應(yīng)區(qū)域推廣，某農(nóng)村地區(qū)應(yīng)用后，家庭低鹽烹飪執(zhí)行率提升 30%，城市地區(qū)家庭外賣次數(shù)減少 25%，實(shí)現(xiàn) “因地制宜” 的食育服務(wù)。家庭食育專委會倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念，鼓勵家庭成員減少食物浪費(fèi)，保護(hù)地球家園。鎮(zhèn)江家庭食育專委會作用
家庭食育專委的家庭食育師人才培養(yǎng)與管理體系：為保證人才持續(xù)成長，專委建立繼續(xù)教育制度，要求持證食育師每年完成 24 學(xué)時(shí)的繼續(xù)教育（內(nèi)容涵蓋新營養(yǎng)研究、新型食育工具應(yīng)用等），未達(dá)標(biāo)者將暫停證書有效性。此外，專委還制定《家庭食育師職業(yè)道德規(guī)范》，明確禁止 “夸大服務(wù)效果”“強(qiáng)制推銷食材” 等行為，對違規(guī)者實(shí)行黑名單制度，維護(hù)行業(yè)秩序。目前，全國經(jīng)專委認(rèn)證的家庭食育師已超 5000 人，其中 80% 以上服務(wù)于社區(qū)、婦幼保健機(jī)構(gòu)等場景。常州食育專委會有哪些路線可以去通過家庭食育專委會的推廣，越來越多的家庭開始關(guān)注飲食與健康的關(guān)系，追求科學(xué)、合理的飲食方式。
家庭食育專委作為家庭食育領(lǐng)域的行業(yè)統(tǒng)籌機(jī)構(gòu)，職能之一是制定統(tǒng)一、科學(xué)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為家庭食育服務(wù)劃定規(guī)范邊界。針對家庭食育師職業(yè)，專委牽頭編制《家庭食育師職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)》，明確初、中、高三個等級的技能要求 —— 初級需掌握基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)知識與常見家庭食譜設(shè)計(jì)，中級需具備特殊人群（如老人、兒童）食育干預(yù)能力，高級則需精通跨場景食育方案定制與行業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)，同時(shí)配套開發(fā)考核題庫與實(shí)操評估體系，確保家庭食育師專業(yè)能力達(dá)標(biāo)。在服務(wù)流程上，專委發(fā)布《家庭食育服務(wù)操作規(guī)范》，規(guī)定從家庭飲食評估（需涵蓋人口結(jié)構(gòu)、健康狀況、飲食偏好等 12 項(xiàng)指標(biāo)）、方案制定（需包含營養(yǎng)均衡性、場景適配性驗(yàn)證）到跟蹤回訪（每月不少于 2 次）的全流程標(biāo)準(zhǔn)，杜絕 “碎片化建議”“無評估服務(wù)” 等不規(guī)范行為。此外，專委還定期更新《家庭食育食材安全與營養(yǎng)指南》，結(jié)合季節(jié)變化與新營養(yǎng)學(xué)研究，明確不同食材的選購標(biāo)準(zhǔn)、儲存方法與營養(yǎng)搭配禁忌，為家庭食育師與普通家庭提供參考，推動行業(yè)從 “經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動” 向 “標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動” 轉(zhuǎn)型。
元旦也是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時(shí)刻，是人體陽氣弱的時(shí)節(jié)，需要把體內(nèi)的陽氣慢慢地貯存能量，養(yǎng)護(hù)好體內(nèi)的陽氣，充實(shí)茁壯，提高機(jī)體免疫力，進(jìn)而達(dá)到之目的?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰?！泵耖g常說的元?dú)獯髠?，即是傷了陽氣。陽氣不足或過度損耗，人就容易生病，乃至減損壽命。元旦補(bǔ)陽氣，從做到這些事開始！一、食養(yǎng)方案01枸杞扶陽粥枸杞子15克、大棗9枚、龍眼20克、山藥30克，有機(jī)胚芽米30克。以上食材搭配制作粥品，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴(yán)寒。02有機(jī)枸杞原汁+酵素注：臨睡前補(bǔ)充，可溫補(bǔ)陽氣。明代《本草匯言》里講了，“枸杞感天令至陽之氣，而兼地之至陰之氣，以生四氣全備，五精俱存，能使氣可充，血可補(bǔ)，陽可生，陰可長，風(fēng)濕可去，有十全之妙焉。”可以說，枸杞是陰陽雙補(bǔ)，氣血同補(bǔ)，肝心脾肺腎之精都能補(bǔ)，堪稱“十全大補(bǔ)果”。日常根據(jù)自己的體質(zhì)可適當(dāng)飲用天邊云禮枸杞汁，補(bǔ)充陽氣。有疑問的家人可向自己的店主咨詢哦~這些不能吃！在日常飲食中，要忌食生冷，多吃溫?zé)帷Ｒ⒁舛喑詼仄窖a(bǔ)益食物，如：荔枝，櫻桃，桂圓，花生，胡蘿卜，山藥，普洱，紅茶，桃子，葡萄，黃豆，黑豆，茴香，茼蒿，芡實(shí)。通過家庭食育專委會的指導(dǎo)，家庭成員學(xué)會合理搭配食物，滿足不同年齡段的營養(yǎng)需求。
2021年鄉(xiāng)伴有家發(fā)起“鄉(xiāng)伴家庭食育師計(jì)劃”，希望通過“家庭食育136工程”，傳遞完整的生活教育，助力更多的家庭收獲身心和家庭幸福。自發(fā)起以來，鄉(xiāng)伴一直在不斷優(yōu)化家庭食育賦能體系，致力于為家庭食育師提供完善的服務(wù)體系。在這兩年多的時(shí)間里，劉安庭女士作為鄉(xiāng)伴家庭食育研究院名譽(yù)院長，帶領(lǐng)家庭食育團(tuán)隊(duì)不斷成長，為廣大的家庭食育師們構(gòu)建了越來越完善的賦能及服務(wù)體系，收獲了很多令人感動和幸福的成果與回憶，為家庭食育事業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。2023年年尾，劉安庭女士由于家庭原因，決定回歸家庭，用更多的時(shí)間陪伴孩子和照顧母親，提出正式卸任鄉(xiāng)伴家庭食育研究院名譽(yù)院長一職。鄉(xiāng)伴團(tuán)隊(duì)非常理解并尊重劉安庭女士的選擇，我們認(rèn)為所有的媽媽都值得被看見和尊重，媽媽在家庭中創(chuàng)造的價(jià)值是生活智慧和生命奇跡的傳承和演繹。只有不斷爭取為每一位女性創(chuàng)造自由選擇的可能性，才能讓更多的媽媽有智慧和勇氣回歸家庭。因此對劉安庭女士的訴求，鄉(xiāng)伴團(tuán)隊(duì)也給予了全力的支持。2023年11月25日，在鄉(xiāng)伴有家2023年年度星光盛典&三周年慶典上，劉安庭女士一次作為鄉(xiāng)伴家庭食育研究院名譽(yù)院長的身份發(fā)言，與眾多鄉(xiāng)伴家人告別。盛典上。專委會關(guān)注飲食與慢性病的關(guān)系，為家庭成員提供預(yù)防和改善慢性病的飲食建議。臺州食育專委會網(wǎng)站
專委會關(guān)注不同年齡段人群的飲食需求，為家長提供針對性的食育建議和指導(dǎo)。鎮(zhèn)江家庭食育專委會作用
針對老年人飲食安全問題，家庭食育師、家庭食育研究院、家庭食育專委構(gòu)建了 “研究 - 落地 - 監(jiān)管” 的聯(lián)動機(jī)制。家庭食育研究院聚焦老年人咀嚼功能衰退、吞咽能力下降等生理特點(diǎn)，研發(fā) “軟食改造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”（如肉類煮至軟爛度≤500g 力值、粥品稠度分級），并編制《老年人家庭食育安全指南》，為家庭食育師提供專業(yè)依據(jù)。家庭食育專委則將研究院的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為行業(yè)服務(wù)規(guī)范，明確家庭食育師需掌握的軟食制作技巧（如用料理機(jī)將蔬菜打成泥狀、用玉米淀粉調(diào)整湯品稠度），并要求其為高齡老人提供每月 2 次的上門指導(dǎo)。家庭食育師在服務(wù)中，不按照研究院的指南為老人設(shè)計(jì) “豆腐肉末粥”“清蒸魚泥” 等食譜，還會收集老人的飲食反饋（如是否出現(xiàn)嗆咳、對軟食口感的接受度），并將數(shù)據(jù)上傳至家庭食育專委的監(jiān)管平臺，專委會定期匯總數(shù)據(jù)反饋給研究院，助力研究院優(yōu)化軟食配方。某養(yǎng)老社區(qū)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過三方聯(lián)動服務(wù)，老年人餐飲嗆咳次數(shù)減少 65%，營養(yǎng)不良發(fā)生率降低 28%，充分體現(xiàn)了三者協(xié)同的價(jià)值。鎮(zhèn)江家庭食育專委會作用