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【2025中國餐飲供應鏈大會】登仙橋炭烤筍尖發(fā)布B端定制解決方案,簽約海底撈等12家連鎖品牌4月15日武漢餐飲展上,登仙橋推出“餐飲場景應用實驗室”:?火鍋賽道:研發(fā)3cm標準段裝炭烤筍尖,適配旋轉火鍋設備投料;?預制菜賽道:推出真空凍干形態(tài),復水率92%滿足即烹需求;?烘焙賽道:開發(fā)2mm超薄脆片,與奶酪形成口感反差。現(xiàn)場與海底撈簽訂年度500噸中央廚房訂單,其“辣度分級系統(tǒng)”可根據(jù)區(qū)域市場調(diào)整斯科維爾指數(shù)(如川渝區(qū)定制2500SHU版本)。中國烹飪協(xié)會授予“年度比較好食材創(chuàng)新獎”,九毛九、西貝等品牌當場啟動產(chǎn)品研發(fā)合作。
【都市人的解壓儀式:剝出你的“慢哲學”在東京爆紅的「剝食禪修課」正風靡北上廣——撕開手剝筍纖維分明的外殼時,指尖劃過筍衣的沙沙聲被ASMR博主稱為“自然白噪音天花板”,而清甜汁水迸濺的瞬間,壓力值隨著智能手環(huán)上的紅光同步消退。這款通過歐盟慢食協(xié)會認證的手剝筍,刻意保留0.3mm厚度的原生竹衣,只為復刻山民清晨采筍的原始觸感。上海陸家嘴的金融精英們甚至發(fā)起“每日剝筍15分鐘”挑戰(zhàn),用延時攝影記錄從焦躁到松弛的面部微表情變化。配套推出的「竹息冥想APP」能根據(jù)剝殼時長生成專屬解壓報告,網(wǎng)友熱評:“比捏泡泡紙開心一萬倍,剝完的筍殼還能DIY生態(tài)盆栽!”親子食育新儀式:和孩子比賽剝筍殼,輸家承包三天洗碗任務!

《登仙橋炭烤筍尖:非遺技藝賦能即食賽道破局》在即食食品賽道同質(zhì)化競爭加劇的背景下,登仙橋炭烤筍尖憑借非遺技藝與現(xiàn)代食品工程的融合,開辟出20-35元價格帶藍海市場。該產(chǎn)品以天目山毛竹筍為原料,沿用“炭火三烘九煨”古法,結合紅外線水分控制技術,將18小時傳統(tǒng)工藝壓縮至4小時,實現(xiàn)效率提升350%的同時完整保留筍尖的琥珀色澤與煙熏風味,獲評“浙江風味地理標志產(chǎn)品”。據(jù)艾媒咨詢報告,2024年我國休閑素食市場規(guī)模達680億元,其中佐餐類產(chǎn)品增速明顯。登仙橋針對辦公室場景開發(fā)的8g迷你包裝,與自熱火鍋、速食面形成搭配組合,在京東618活動中創(chuàng)下單日售出12萬袋的紀錄。更值得關注的是,其生產(chǎn)過程中應用的竹炭余熱循環(huán)系統(tǒng),使能耗降低27%,入選工信部“食品工業(yè)綠色升級典型案例”。行業(yè)分析師認為,這種“文化+科技+場景”的三維創(chuàng)新模式,正在重塑地方特色食品的價值鏈。每剝一層減碳15g!智能包裝實時顯示碳積分,吃筍也能拯救北極熊?湖北定制手剝筍銷售電話
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