天津瓶裝禿黃油

禿黃油麻糍：準(zhǔn)備 200 克手工捶打的麻糍（可自制或購買），切成 3 厘米見方的塊。取一個平底鍋，放入 15 - 20 毫升油，中火加熱后放入麻糍塊，煎至表面微焦、內(nèi)部軟糯（約 2 分鐘 / 面）。取出麻糍，表面均勻涂抹 15 - 20 克禿黃油，撒上 50 克搗碎的熟花生碎和 20 克糖粉。麻糍的軟糯與禿黃油的油潤完美結(jié)合，花生碎增加了堅果的香氣和口感的層次，糖粉的甜味中和了蟹黃的咸，是福建地區(qū)改良的街頭小吃，冷熱均可食用，作為零食或點心都非常合適，口感豐富且充滿地方特色。 冷天里來一碟禿黃油，趁熱拌開，金黃油潤的膏黃裹著面條，暖胃又解饞。天津瓶裝禿黃油

禿黃油豆腐選內(nèi)脂豆腐切成 2 厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中焯水 1 分鐘，撈出瀝干水分，這樣處理能去除豆腥味并讓豆腐不易碎。炒鍋放 20 克豬油（與禿黃油風(fēng)味更搭），下蒜末爆香，加入 30 克禿黃油小火炒至融化，倒入 100 毫升清水，放入豆腐塊，加半勺生抽、少許糖調(diào)味，輕輕推動鍋鏟避免豆腐破碎。用水淀粉勾薄芡，收汁至湯汁濃稠時撒上蔥花。這道菜的精髓在于豬油與禿黃油的香味疊加，豆腐吸收了蟹油的鮮美，每一口都像在舌尖化開，搭配米飯能連吃兩碗。 重慶鮮香禿黃油中秋家宴端上禿黃油，長輩總說 “滿桌佳肴，不如這一口金貨”，足見其珍貴。

禿黃油燒麥：提前將糯米浸泡 4 小時，蒸熟后趁熱拌入生抽、老抽、鹽調(diào)味，放涼備用。取豬肉餡 200 克，加蔥姜水?dāng)嚧蛏蟿牛偌?100 克禿黃油混合拌勻。將燒麥皮搟成邊緣薄中間厚的圓形，包入糯米和肉餡，捏成石榴狀，頂部露出少許禿黃油。蒸鍋上汽后蒸 15 分鐘，出鍋前撒上熟芝麻蔥花，燒麥頂部的禿黃油經(jīng)蒸制后油脂滲出，滲入糯米中，咬開時先是糯米的軟糯，接著是肉餡的鮮香，***蟹黃的濃郁在口腔中爆發(fā)，是江浙一帶茶樓的經(jīng)典點心吃法。

禿黃油蟹粉豆腐羹：先將內(nèi)脂豆腐切成 1 厘米見方的小塊，放入加了少許鹽的沸水中焯水 2 分鐘，撈出瀝干水分，這樣能去除豆腥味且讓豆腐更緊實。鍋中倒入 20 毫升橄欖油，燒至五成熱后下 50 克鮮香菇丁炒香，再加入 100 克蟹肉棒撕成的細(xì)絲翻炒 1 分鐘。接著倒入 500 毫升清水或高湯，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，放入 30 克禿黃油，用鍋鏟輕輕攪拌至油脂完全融化。然后將豆腐塊放入鍋中，加 1 勺生抽、半勺鹽調(diào)味，煮 3 分鐘讓豆腐吸收蟹香。***用水淀粉勾薄芡，使湯汁呈微稠狀，淋入 1 個雞蛋的蛋液（打散后緩慢倒入），邊倒邊攪拌，關(guān)火前撒上蔥花和白胡椒粉。這道羹湯金黃油亮，豆腐吸滿了禿黃油的鮮香，入口嫩滑，蟹肉的纖維感與豆腐的綿軟交織，湯汁濃郁卻不油膩，搭配米飯食用堪稱一絕。 環(huán)宇禿黃油，只需挖上一勺，便能讓普普通通的白米飯瞬間變得滋味非凡，每一口都是滿滿的蟹香。

    禿黃油的制作工藝是怎樣的？有沒有采用特殊的處理方式來保留蟹黃蟹肉的營養(yǎng)成分和鮮美口感？制作過程中是否添加了防腐劑或其他人工添加劑？禿黃油的制作工藝復(fù)雜且講究，直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。傳統(tǒng)制作工藝通常包括挑選螃蟹、蒸煮、拆肉、熬制等多個步驟。首先，要挑選肉質(zhì)飽滿、新鮮的螃蟹；蒸煮時需掌握好火候和時間，確保蟹黃蟹肉熟透且不流失營養(yǎng)；拆肉過程更是精細(xì)，需要手工將蟹黃蟹肉完整分離，避免混入雜質(zhì)。在熬制環(huán)節(jié)，一般會加入適量的食用油，通過小火慢熬，使蟹黃蟹肉的香味充分釋放。為了保留蟹黃蟹肉的營養(yǎng)成分和鮮美口感，一些品牌會采用低溫處理、真空包裝等特殊方式。至于防腐劑和人工添加劑，正規(guī)廠家生產(chǎn)的禿黃油通常遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不會添加過多的人工成分，但可能會添加少量天然防腐劑或調(diào)味料來延長保質(zhì)期和提升風(fēng)味。消費者在購買時，應(yīng)仔細(xì)查看產(chǎn)品配料表，了解具體成分，對于成分不明或添加過多人工添加劑的產(chǎn)品要謹(jǐn)慎選擇。 手工拆解蟹黃蟹肉，剔除雜質(zhì)，禿黃油純凈無添加，還原螃蟹本真滋味。新疆百搭禿黃油產(chǎn)品介紹

禿黃油與豆腐搭配，嫩滑豆腐吸滿蟹香，清淡與濃郁完美結(jié)合。天津瓶裝禿黃油

禿黃油蟹粉：先將內(nèi)脂豆腐切成 1 厘米見方的小塊，放入加了少許鹽的沸水中焯水 2 分鐘，撈出瀝干水分，這樣能去除豆腥味且讓豆腐更緊實。鍋中倒入 20 毫升橄欖油，燒至五成熱后下 50 克鮮香菇丁炒香，再加入 100 克蟹肉棒撕成的細(xì)絲翻炒 1 分鐘。接著倒入 500 毫升清水或高湯，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，放入 30 克禿黃油，用鍋鏟輕輕攪拌至油脂完全融化。然后將豆腐塊放入鍋中，加 1 勺生抽、半勺鹽調(diào)味，煮 3 分鐘讓豆腐吸收蟹香。***用水淀粉勾薄芡，使湯汁呈微稠狀，淋入 1 個雞蛋的蛋液（打散后緩慢倒入），邊倒邊攪拌，關(guān)火前撒上蔥花和白胡椒粉。這道羹湯金黃油亮，豆腐吸滿了禿黃油的鮮香，入口嫩滑，蟹肉的纖維感與豆腐的綿軟交織，湯汁濃郁卻不油膩，搭配米飯食用堪稱一絕。 天津瓶裝禿黃油