廣東蟹黃油24小時服務(wù)

蟹黃油蒸蟶子：蟶子500克用鹽水浸泡2小時吐沙，洗凈后放入蒸鍋，大火蒸3分鐘至開口，取出后去掉一半殼，擺在盤中。每個蟶子肉上放半勺蟹黃油，撒上蔥花、姜絲，淋1勺蒸魚豉油，再次放入蒸鍋蒸4分鐘，讓蟹黃油的香味滲入蟶子。出鍋后淋一勺熱油激香，蟶子肉飽滿鮮嫩，蟹黃油的油脂滲入貝殼縫隙，吸一口先是豉油的鮮香，接著是蟹油的醇厚，***是蟶子的清甜，層次豐富，海鮮的鮮美與蟹黃油的濃郁完美融合，讓人回味無窮，是海邊餐廳的招牌菜在家也能復刻的美味。蟹黃油與青菜一同翻炒，翠綠的菜葉裹滿鮮香，平凡的蔬菜也變得滋味十足。廣東蟹黃油24小時服務(wù)

蟹黃油燒茄子：長茄子2根切滾刀塊，加1勺鹽抓勻腌制15分鐘，擠出水分后用廚房紙吸干（減少炸制時吸油）。炒鍋放5勺油，油溫七成熱時下茄子炸2分鐘至表面金黃，撈出控油。鍋中留2勺油，融化4勺蟹黃油，下蒜末、姜末爆香，倒入茄子塊翻炒1分鐘，加1勺生抽、半勺老抽、少許白糖、半碗清水，小火燜煮4分鐘，讓茄子充分吸收蟹黃油的油脂。***勾薄芡，撒蔥花和白芝麻，茄子吸飽了蟹黃油的油脂，口感軟爛入味，醬汁濃郁到能拌三碗飯，咸香中帶著微甜，是下飯的較好搭配。廣東0蛋黃蟹黃油銷售蟹黃油與香菇一同燉煮，香菇吸飽了鮮香，湯汁濃郁醇厚，味道妙不可言。

蟹黃油黑松露燴飯將200克意大利Arborio米用冷水沖洗至水質(zhì)清澈，瀝干后備用。熱鍋融化3湯匙蟹黃油，放入100克洋蔥丁以中小火炒至透明微焦，釋放出天然甜味后加入米粒，快速翻炒至每粒米邊緣微透光澤。沿鍋邊淋入150毫升干白葡萄酒，待酒精完全揮發(fā)后，分次加入500毫升溫熱的雞高湯，每次攪拌至湯汁完全被米粒吸收。當米粒煮至中心略硬時，放入50克新鮮黑松露薄片與20克帕瑪森芝士碎，關(guān)火燜3分鐘。出鍋前再淋1湯匙蟹黃油，撒上黑松露碎。此時燴飯呈現(xiàn)誘人的橙紅色，黑松露的獨特香氣與蟹黃油的馥郁完美交融，米粒彈牙且吸飽了湯汁的精華，芝士的咸香與黃油的綿密形成奢華的口感層次，是西餐中鮮味與香氣的之作。

蟹黃油焗土豆：大土豆2個去皮切1厘米厚片，泡在清水中10分鐘去淀粉，撈出瀝干后放入碗中，加5勺蟹黃油、1勺鹽、少許黑胡椒粉、半勺迷迭香碎，戴手套抓勻腌制20分鐘，讓土豆充分吸收蟹油香味。***將土豆片平鋪在鋪油紙的烤盤上，表面再撒一層帕瑪森芝士碎?？鞠漕A熱200℃，中層烤25分鐘至邊緣焦脆，取出時能看到芝士完全融化并形成金黃脆皮，土豆內(nèi)里綿軟，咬開時蟹黃油的咸香混著土豆的甜糯，外皮還有芝士的焦香，口感豐富有層次。蟹黃油拌入清爽的涼面，為夏日的面條增添了濃郁的鮮香，消暑又解饞。

蟹黃油涼拌海蜇絲：將200克海蜇絲用清水反復沖洗3次后，放入清水中浸泡2小時去除多余鹽分，中途換水2次，撈出后用手擠干水分備用。取1根黃瓜洗凈切絲，50克香菜切段，3瓣蒜切末。取大碗放入海蜇絲、黃瓜絲、香菜段、蒜末，加入2湯匙蟹黃油、1湯匙生抽、半勺香醋、1小勺糖和1湯匙香油，戴上一次性手套充分抓拌均勻后靜置5分鐘。海蜇的爽脆與蟹黃油的濃稠形成奇妙的口感對比，醋香開胃，蒜香提味，蟹油的鮮美滲透進每一根海蜇絲，是夏季餐桌上解膩又開胃的涼菜，搭配冰鎮(zhèn)啤酒更是絕配。蟹黃油的金紅與米飯的瑩白交織，每一粒米都吸飽了醇厚鮮香，一口下去滿是幸福滋味。天津蟹黃油加盟品牌

蟹黃油點綴在鮮嫩的魚片上，為清淡的魚肉增添了醇厚的香氣，提升風味。廣東蟹黃油24小時服務(wù)

蟹黃油芝士焗龍蝦處理1只波士頓龍蝦時，從背部切開外殼，小心去除蝦線，用刀輕拍蝦腦使其與蟹黃油更好地融合。在蝦肉表面均勻涂抹3湯匙蟹黃油，撒上蒜末、帕瑪森芝士碎與面包糠，淋上新鮮檸檬汁以去腥提鮮。將龍蝦放入預熱至220℃的烤箱中，烤15分鐘至外殼紅亮、芝士表面金黃焦脆。出爐后再淋1湯匙蟹黃油，撒上歐芹碎點綴。龍蝦肉緊實彈牙，蟹黃油的香氣滲入每一絲纖維，檸檬汁的酸味平衡了油膩感，芝士的咸香與面包糠的酥脆增加了口感層次，是宴客時彰顯奢華的海鮮佳肴。廣東蟹黃油24小時服務(wù)