金山區(qū)質(zhì)量黃酒銷售研究

黃酒城在浙江紹興。規(guī)劃面積4萬(wàn)平方米，總投資4.2億元，2005年10月16日開(kāi)工建設(shè)。以黃酒博物館為主體，面積10000平方米，分為酒史廳、酒藝廳、影視廳等。傳說(shuō)02:58名酒中國(guó)的黃酒故事黃酒是我國(guó)**古老的酒種，是酒中之祖，酒中***。黃酒釀造技術(shù)堪稱天下一絕，是祖國(guó)寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)。這一古老的釀造工藝究竟始于何時(shí)？自古以來(lái)眾說(shuō)不一。在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，有很多專門(mén)的酒器，這給了我們很大的想象空間和研究線索，但翻閱一下現(xiàn)有的典籍史冊(cè)，居然沒(méi)有關(guān)于酒的發(fā)明的詳盡記載，只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒，而其余的就是遍及在民間鄉(xiāng)里的傳說(shuō)。這些傳說(shuō)雖不能以一而論，但總能從中窺得一斑。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。金山區(qū)質(zhì)量黃酒銷售研究

三、黃酒的現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題。我國(guó)的黃酒生產(chǎn)區(qū)域突破了“三省一市”即浙江省、江蘇省、江西省、上海市，而發(fā)展到全國(guó)范圍，但是黃酒跟我國(guó)整個(gè)飲料酒總量相比，*占4%，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年全國(guó)飲料酒年消費(fèi)量約在2800萬(wàn)噸左右，其中啤酒約2200萬(wàn)噸，白酒500萬(wàn)噸，而被稱為國(guó)酒的黃酒反為140萬(wàn)噸，且近幾年來(lái)一直在這個(gè)量上徘徊，而作為中國(guó)黃酒**的紹興黃酒行業(yè)2001年共生產(chǎn)黃酒130萬(wàn)噸，較上年只增長(zhǎng)30.99%，工業(yè)總產(chǎn)值，銷售產(chǎn)值及銷售稅金分別增長(zhǎng)8.1%、10.84%和8.5%，增長(zhǎng)**快的是出**貨值，比上年增長(zhǎng)32.40%，而利潤(rùn)下降了4.78%，數(shù)據(jù)表明近幾年來(lái)黃酒產(chǎn)量停滯不前，企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益下降。究其原因在于：虹口區(qū)特級(jí)黃酒銷售價(jià)目表一般，冬天盛行溫飲。

01:16汲取門(mén)前鑒湖水，釀得紹酒萬(wàn)里香，會(huì)稽山“釀好酒”之秘方請(qǐng)收好紹興黃酒是用上等精白糯米作為主要原料，質(zhì)量黃皮小麥作為酒曲釀制的，而得天獨(dú)厚的鑒湖水是形成紹興黃酒特色的關(guān)鍵所在。在全國(guó)眾多的酒類中，紹興黃酒是獲獎(jiǎng)次數(shù)**多的品種之一。 [4]紹興黃酒以其色澤橙黃、清澈透明、香氣濃郁、口感醇厚而聞名，是中國(guó)黃酒的杰出**。 [5]襄陽(yáng)黃酒襄陽(yáng)黃酒歷史可追溯到6000多年前，在襄陽(yáng)城外八十公里（棗陽(yáng)鹿頭鎮(zhèn)北）的雕龍碑新石器時(shí)代原始氏族公社聚落遺址，出土的盛酒陶器和谷殼是原始釀酒技術(shù)的印記， [6-8]且早在周朝就有苞茅縮酒工藝，楚國(guó)需定期向周天子進(jìn)獻(xiàn)苞茅過(guò)濾酒漿，以祭祀祖先。 [17]襄陽(yáng)黃酒在當(dāng)?shù)匾曌飨尻?yáng)牛肉面的比較好搭配 [15]，是一種低度數(shù)地方風(fēng)味發(fā)酵酒，其使用原料是糯米，又繼承了古老傳統(tǒng)的制作方法，酒精濃度介于白酒與啤酒之間，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于啤酒和果酒。 [9]

酒星造酒中國(guó)民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的，人們把酒星當(dāng)作釀酒的天神。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說(shuō)法：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣?！痹谥袊?guó)古代文學(xué)作品中，也不乏詠酒的篇章。《后漢書(shū)·孔融傳》有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德”之說(shuō)；李賀《秦王飲酒》詩(shī)中有“**瀉酒邀酒星”之慨；皮日休《酒中十詠并序·酒星》有“誰(shuí)遣酒旗耀，天文列其位”之詠；陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠并序·酒星》有“不獨(dú)祭天廟，亦應(yīng)邀客星”之誠(chéng)等等。這也許**是詩(shī)人的形象思維而已?？图颐拙苿t酒體橙黃，酒味香醇，口感豐富；

同時(shí)，衡陽(yáng)出土的商代青銅酒器“牛尊”、春秋時(shí)期的“青銅提梁卣”盛酒器、春秋桑蠶紋尊都是可與四羊方尊媲美的國(guó)家一級(jí)文物，這些制作精美的陶器酒具說(shuō)明，衡陽(yáng)早有先進(jìn)釀酒技術(shù)，且飲酒已成為當(dāng)時(shí)重要生活習(xí)俗。有典故記載，衡陽(yáng)古酒的釀酒技術(shù)與黃酒釀造工藝基本一致，這也說(shuō)明，過(guò)去衡陽(yáng)的酃酒就是***的黃酒。蔣雁峰對(duì)《呂氏春秋》、《左氏春秋》等諸多史料進(jìn)行細(xì)考后還發(fā)現(xiàn)，紹興酒約有2500多年的歷史，而衡陽(yáng)的酃酒（亦稱酃湖酒、醽醁酒）已有3000余年的歷史，其歷史要早于紹興黃酒，因此，可以這樣推測(cè)，酃酒才是黃酒的真正“鼻祖”，紹興黃酒很可能是從衡陽(yáng)酃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。虹口區(qū)便宜的黃酒銷售量大從優(yōu)

在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍（粟：俗稱小米，學(xué)名：Setaria italica，中國(guó)古稱“稷”。金山區(qū)質(zhì)量黃酒銷售研究

名稱區(qū)分01:30黃酒的詳細(xì)制作工藝流程黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過(guò)濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來(lái)理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”**谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)?。通行用“Rice Wine”表示黃酒。金山區(qū)質(zhì)量黃酒銷售研究

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