美蛙魚(yú)火鍋店廚師換人如換刀？料小二讓你告別口味過(guò)山車(chē)！開(kāi)美蛙魚(yú)火鍋店怕什么？我很怕?lián)Q廚子！劉老板跟我倒苦水，說(shuō)開(kāi)業(yè)半年，后廚換了三位炒料師傅，每次一換人，老客一吃就能?chē)L出來(lái)，客流量就跟坐過(guò)山車(chē)似的往下掉，差評(píng)多得能貼滿一面墻。這痛點(diǎn)，我太懂了！自從我下決心，在...

很多冒菜店老板在經(jīng)營(yíng)中常遇到兩個(gè)難題：一是底料味道不穩(wěn)定，這次好吃下次卻變味；二是進(jìn)貨價(jià)格太高，壓縮了利潤(rùn)空間。四川料小二食品作為專業(yè)的火鍋底料研發(fā)銷(xiāo)售企業(yè)從源頭解決這些問(wèn)題，與品質(zhì)牛油、香料供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，每一批原料都要經(jīng)過(guò)感官檢測(cè)和成分篩查，確...

許多火鍋店在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，會(huì)因番茄底料成本高、味道留不住客而陷入經(jīng)營(yíng)困境。四川料小二食品有限公司針對(duì)這些痛點(diǎn)，專門(mén)推出火鍋店專屬的番茄底料。這款底料采用傳統(tǒng)的熬煮工藝結(jié)合先進(jìn)設(shè)備技術(shù)，既保留了番茄的天然風(fēng)味，又根據(jù)食客口味偏好調(diào)整了酸甜比例，讓食材更容易吸附湯底...

牛油火鍋店的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一就是底料的味道，而成本控制則關(guān)系到門(mén)店的盈利。四川料小二食品作為專業(yè)的火鍋底料研發(fā)銷(xiāo)售企業(yè)，專注于為火鍋店提供高性價(jià)比的直供底料。我們的底料采用傳統(tǒng)配方熬制，牛油的醇香與香料的辛香完美結(jié)合，煮出來(lái)的火鍋味道地道，能讓食客感受到地道的牛...

餐飲行業(yè)有明顯的淡旺季。節(jié)假日是賺錢(qián)的黃金時(shí)間。這個(gè)時(shí)候，考驗(yàn)的不是您的菜品有多花哨，而是您的后廚產(chǎn)能能否跟上。如果因?yàn)槌霾吐?，?dǎo)致客人等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者因?yàn)闇?zhǔn)備不足而不得不拒絕一部分客人，那損失的可是真金白銀。料小二因?yàn)槠洳僮骱?jiǎn)便、出餐快速的特點(diǎn)，是您應(yīng)對(duì)旺...

清真火鍋店關(guān)注底料的合規(guī)性，也重視口味與成本的平衡。四川料小二食品有限公司的清真火鍋底料，已獲得正規(guī)清真資質(zhì)，原料采購(gòu)自清真供應(yīng)商，生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合清真食品生產(chǎn)要求，確保底料合規(guī)可查。作為源頭，公司直供模式省去中間流通費(fèi)用，底料價(jià)格比市場(chǎng)同類產(chǎn)品低，幫門(mén)店降低運(yùn)營(yíng)...

餐飲門(mén)店遇到突發(fā)客流（如周六周天、節(jié)假日）時(shí)，底料的“快速備餐”能力至關(guān)重要，四川料小二食品有限公司出品的這款產(chǎn)品能應(yīng)對(duì)此類場(chǎng)景。味道上采用“即熱即香”的配方，底料與油料混合加熱后，5分鐘內(nèi)就能釋放出濃郁的麻辣鮮香，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間熬煮，即便短時(shí)間內(nèi)連續(xù)出餐，每鍋味...

您家美蛙魚(yú)火鍋店后廚還缺個(gè)“四川大師傅”嗎？開(kāi)魚(yú)火鍋店，關(guān)鍵就是美蛙魚(yú)火鍋底料。味道不正，客人吃一次就走；味道好了，但炒料師傅工資高、脾氣大，動(dòng)不動(dòng)還怕他被挖走，這心里總是七上八下的。我跟您說(shuō)，四川料小二的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料，就是您從四川請(qǐng)來(lái)的“終身大師傅”！...

現(xiàn)腌現(xiàn)煮不等待：料小二腌肉粉的高效體驗(yàn)！美蛙魚(yú)火鍋店高峰期，客人很怕等餐時(shí)間長(zhǎng)。四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉幫后廚解決了這個(gè)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)腌現(xiàn)煮”的高效操作。無(wú)需提前準(zhǔn)備腌料，客人下單后，取適量腌肉粉兌水，與魚(yú)蛙塊快速抓勻，短短二十分鐘就能完成腌制。...

四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉，以“現(xiàn)腌現(xiàn)煮”為優(yōu)勢(shì)，讓魚(yú)蛙從處理到上桌全程鎖住鮮度?？腿它c(diǎn)單后，后廚師傅將新鮮魚(yú)蛙，仔細(xì)去內(nèi)臟、反復(fù)沖洗干凈后，按比例加入魚(yú)蛙肉中，輕輕抓勻，讓每塊肉都裹上薄而均勻的腌料層即可。整個(gè)過(guò)程無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間腌制，又能牢牢鎖住魚(yú)蛙本身...

跟大家分享一個(gè)真實(shí)案例。有位我們都叫他“王大爺”的客戶，開(kāi)始是推著三輪車(chē)在夜市賣(mài)麻辣燙的，生意一般，辛苦不說(shuō)，還看天吃飯。后來(lái)他嘗試著用我們四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料做起了魚(yú)火鍋，一開(kāi)始只是個(gè)小檔口。就因?yàn)槲兜篮?、操作?jiǎn)單，積累了不少老顧客，生...

對(duì)開(kāi)冷鍋串串店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，底料是吸引食客的主要原因，既要味道醇厚，又要控制成本。四川料小二食品有限公司針對(duì)冷鍋串串需求，推出冷鍋串串底料，堅(jiān)持源頭直供模式，砍掉中間經(jīng)銷(xiāo)商加價(jià)，讓老板們能用更低成本拿到品質(zhì)底料。這款牛油底料精選新鮮牛油搭配十余種香料慢熬，香味...

開(kāi)一家餐廳，老板要操心的事情太多了：前臺(tái)服務(wù)、后廚衛(wèi)生、食材采購(gòu)、員工管理、營(yíng)銷(xiāo)推廣……如果每天還要為“現(xiàn)在鍋底味道怎么樣”而提心吊膽，那身心負(fù)擔(dān)就太重了。餐飲業(yè)本來(lái)就很辛苦，我們應(yīng)該想辦法為自己“減負(fù)”，把精力用在刀刃上。料小二的初衷，就是幫您扛起“穩(wěn)定美味...

評(píng)價(jià)一鍋魚(yú)火鍋好不好，有個(gè)特別直觀的標(biāo)準(zhǔn)——看顧客喝不喝湯。好多用了我們四川料小二食品的魚(yú)火鍋底料的老板都反饋說(shuō)，常聽(tīng)到的夸獎(jiǎng)就是：“老板，你家這湯真好喝，我還沒(méi)等魚(yú)下鍋，光湯就能喝兩碗！”這秘訣全在四川料小二食品有限公司的底料里。它的香，不是那種單一的、...

開(kāi)美蛙魚(yú)火鍋店，尤其是主打單一品類的魚(yú)火鍋店，怕的就是招牌菜出問(wèn)題。您的魚(yú)火鍋鍋底，就是店里的靈魂和生命線。用四川料小二食品有限公司的美蛙魚(yú)火鍋底料，就像是給您的招牌菜上了一道“多重保險(xiǎn)”。首先，味道保險(xiǎn)：保證每一次、每一鍋的味道都高度一致，一樣的好吃。第...

提升“性價(jià)比感知”！料小二腌肉粉讓客人覺(jué)得值客人吃火鍋時(shí)，會(huì)覺(jué)得“值不值”——要是魚(yú)蛙散、毛肚縮水，客人會(huì)覺(jué)得“不劃算”；要是口感好、分量足，客人會(huì)覺(jué)得“值”。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能提升客人的“性價(jià)比感知”。用它腌過(guò)的魚(yú)蛙，夾不散，每塊都能吃到...

顧客嫌味道寡淡？換這款底料立馬變回頭客！好多魚(yú)火鍋店都有這問(wèn)題：湯底味道單薄，壓不住腥味還沒(méi)回味。趕緊試試四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料，保證讓顧客吃了還想吃！原料是真材實(shí)料，青花椒、紅花椒雙椒并用，再加上發(fā)酵到位的豆瓣，炒出來(lái)的底料麻辣夠勁，...

評(píng)價(jià)一鍋魚(yú)火鍋好不好，有個(gè)特別直觀的標(biāo)準(zhǔn)——看顧客喝不喝湯。好多用了我們四川料小二食品的魚(yú)火鍋底料的老板都反饋說(shuō)，常聽(tīng)到的夸獎(jiǎng)就是：“老板，你家這湯真好喝，我還沒(méi)等魚(yú)下鍋，光湯就能喝兩碗！”這秘訣全在四川料小二食品有限公司的底料里。它的香，不是那種單一的、...

想控成本？四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料幫你把錢(qián)花在刀刃上！魚(yú)火鍋店利潤(rùn)薄，底料成本占一大塊！但料小二這麻辣美蛙魚(yú)底料是真劃算——工廠直接對(duì)接門(mén)店，沒(méi)有批發(fā)商賺差價(jià)，給到咱的價(jià)幾乎貼近生產(chǎn)成本。別以為便宜沒(méi)好貨，人家原料不含糊，菜籽油、雞油都是...

有時(shí)候，把事情變簡(jiǎn)單，才是真正的智慧和大局觀。自己炒麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)人工，還難以保證穩(wěn)定，看似掌握了關(guān)鍵，實(shí)則被瑣事捆住了手腳。用四川料小二食品這種所謂的“懶人”做法，反而是做生意的“能人”思路。您把炒料這個(gè)專業(yè)、復(fù)雜的環(huán)節(jié)，外包給我們專...

一位手藝過(guò)得去的炒料師傅，現(xiàn)在月薪?jīng)]有個(gè)大幾千甚至上萬(wàn)根本下不來(lái)，這還不算社保、住宿、餐補(bǔ)這些隱性成本。這還只是人工。再說(shuō)原料，辣椒、花椒、牛油、豆瓣醬，還有那二三十種香辛料，哪一樣是好伺候的主？市場(chǎng)價(jià)格像六月天娃娃臉，說(shuō)變就變。辣椒產(chǎn)地下雨漲三成，明天花椒貨...

新店開(kāi)業(yè)，萬(wàn)事開(kāi)頭難。裝修、招人、辦證、宣傳，千頭萬(wàn)緒。而重要的，是如何快速讓您的招牌菜——美蛙魚(yú)火鍋，一炮而紅，在市場(chǎng)立足。如果這個(gè)時(shí)候，您還需要花費(fèi)大量時(shí)間和成本去反復(fù)調(diào)試鍋底味道，招聘和磨合炒料師傅，無(wú)疑會(huì)延誤戰(zhàn)機(jī)，增加初創(chuàng)期的壓力和不確定性。料小二...

您開(kāi)美蛙魚(yú)火鍋店可以先觀察一下那些生意持續(xù)火爆、口碑很好的魚(yú)火鍋店，它們的后廚往往并不是想象中那種兵荒馬亂的狀態(tài)，反而是井井有條，忙而不亂。為什么？因?yàn)楹芏喹h(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，效率極高。比如炒料這個(gè)麻煩、考驗(yàn)技術(shù)、也容易出亂的環(huán)節(jié)，如果用四川料小二食品有限公司...

四川料小二食品出品的各種味型的魚(yú)蛙火鍋底料，以“極簡(jiǎn)操作”解決門(mén)店“新人培訓(xùn)難、上手慢”的痛點(diǎn)。操作流程3步：拆包倒入鍋中→加1:6比例的清水或骨湯→加熱至沸騰，無(wú)需任何復(fù)雜步驟，新人培訓(xùn)1小時(shí)就能上崗，比傳統(tǒng)底料培訓(xùn)時(shí)間縮短80%。各種味型的魚(yú)蛙火鍋底料...

對(duì)美蛙魚(yú)火鍋門(mén)店來(lái)說(shuō)，翻臺(tái)率直接關(guān)聯(lián)營(yíng)收，四川料小二食品有限公司麻辣美蛙魚(yú)底料解決后廚操作效率難題。無(wú)需專門(mén)聘請(qǐng)炒料師傅，也不用囤積多樣復(fù)雜香料，后廚只需按比例拆開(kāi)底料與油料包裝，倒入鍋中后加入適量骨湯或清水煮沸，再放入處理好的美蛙和鮮魚(yú)，整個(gè)出餐流程不到10...

美蛙魚(yú)火鍋店員工流動(dòng)可能較大，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉，現(xiàn)腌現(xiàn)煮操作門(mén)檻低，新員工也能快速上手。不需要復(fù)雜的培訓(xùn)，只要按照標(biāo)準(zhǔn)操作，掌握好腌肉粉和食材的比例，就能完成腌制。新員工上崗后，短時(shí)間內(nèi)就能操作，煮出來(lái)的魚(yú)蛙能達(dá)到魚(yú)肉鮮滑、蛙肉Q彈的效果...

川味腌制的精髓在于香料的和諧融合，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉作為四川本土出品的調(diào)料，深度延續(xù)了四川風(fēng)味特色。以八角、桂皮、香葉等經(jīng)典五香基礎(chǔ)香料為底味框架，經(jīng)低溫慢炒激發(fā)香氣后精細(xì)研磨，同時(shí)搭配少量漢源花椒（四川特色香料，香氣清新不刺鼻）提味，嚴(yán)格控制...

不怕師傅“跳槽”，就怕顧客“不來(lái)”！“美蛙魚(yú)火鍋店老板怕什么？我很怕辛辛苦苦培養(yǎng)出來(lái)的炒料師傅，哪天被隔壁用高薪挖了墻角！”這曾是楊老板很大的心病。自從他的后廚關(guān)鍵變成了四川料小二食品出品的這款穩(wěn)定可靠的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料，他的心態(tài)徹底變了?，F(xiàn)在，他不僅不怕，...

提升“性價(jià)比感知”！料小二腌肉粉讓客人覺(jué)得值客人吃火鍋時(shí)，會(huì)覺(jué)得“值不值”——要是魚(yú)蛙散、毛肚縮水，客人會(huì)覺(jué)得“不劃算”；要是口感好、分量足，客人會(huì)覺(jué)得“值”。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能提升客人的“性價(jià)比感知”。用它腌過(guò)的魚(yú)蛙，夾不散，每塊都能吃到...

開(kāi)一家餐廳，老板要操心的事情太多了：前臺(tái)服務(wù)、后廚衛(wèi)生、食材采購(gòu)、員工管理、營(yíng)銷(xiāo)推廣……如果每天還要為“現(xiàn)在鍋底味道怎么樣”而提心吊膽，那身心負(fù)擔(dān)就太重了。餐飲業(yè)本來(lái)就很辛苦，我們應(yīng)該想辦法為自己“減負(fù)”，把精力用在刀刃上。料小二的初衷，就是幫您扛起“穩(wěn)定美味...