食品安全是餐飲企業(yè)不可觸碰的紅線，是生存和發(fā)展的根本。自己炒料，在原料采購、儲(chǔ)存、加工過程中，可能存在一些不易察覺的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，比如原料的農(nóng)殘檢測(cè)、油脂的反復(fù)使用、后廚交叉污染等，都需要投入大量精力去監(jiān)管。料小二作為正規(guī)廠家出品的產(chǎn)品，從原料進(jìn)廠到成品出廠，都經(jīng)過...

美蛙魚火鍋店員工流動(dòng)可能較大，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉，現(xiàn)腌現(xiàn)煮操作門檻低，新員工也能快速上手。不需要復(fù)雜的培訓(xùn)，只要按照標(biāo)準(zhǔn)操作，掌握好腌肉粉和食材的比例，就能完成腌制。新員工上崗后，短時(shí)間內(nèi)就能操作，煮出來的魚蛙能達(dá)到魚肉鮮滑、蛙肉Q彈的效果...

現(xiàn)在魚火鍋外賣不少，但底料一打包味道就變了？四川料小二食品的這款麻辣美蛙魚底料不僅適合堂食，還適配外賣！它的香味鎖得特別牢，打包后送到顧客手里，打開還是香噴噴的，湯底不坨不渾，味道跟店里吃的一樣。操作簡(jiǎn)單，后廚做好鍋底打包就行，不用額外處理。源頭直供價(jià)格還...

眼看天氣轉(zhuǎn)涼，吃美蛙魚火鍋的旺季就要到了。到時(shí)候客人一窩蜂地來，座位坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，您后廚忙得過來嗎？如果還依賴復(fù)雜的炒料過程，現(xiàn)炒現(xiàn)用，出餐速度肯定慢，客人等得不耐煩，體驗(yàn)不好，下次可能就不來了。這到手的生意就飛了。用四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋...

四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉在研發(fā)時(shí)著重注重腌制的平衡度把控，關(guān)鍵目標(biāo)是避免過度處理導(dǎo)致食材本味流失。其配方通過反復(fù)測(cè)試，將魚蛙的吸水率控制在合理范圍（約5%-8%），既能通過適度吸水提升肉質(zhì)嫩滑度，又不會(huì)因吸水過多稀釋食材本身的鮮味。經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)測(cè)...

不用“專業(yè)技巧”！料小二腌肉粉新手也能腌好！很多美蛙魚火鍋店的腌制工作，需要有專業(yè)技巧的廚師來做，新手做不好，容易影響口感。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，不用專業(yè)技巧，新手也能腌好。它的操作步驟簡(jiǎn)單，比例明確，新手只需照著說明做，就能腌出和專業(yè)廚師一樣好...

針對(duì)美蛙魚火鍋中魚蛙需經(jīng)高溫湯底煮制、易散爛的烹飪需求，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉在淀粉選擇上頗為講究，摒棄單一淀粉類型，采用粗細(xì)顆粒適配的復(fù)合淀粉配比。其中約30%的細(xì)微顆粒淀粉能附著在食材表面，幫助后續(xù)更好地吸附鍋底湯汁與調(diào)味；其余部分則形成輕薄且...

針對(duì)魚蛙火鍋門店“長(zhǎng)期合作怕價(jià)格波動(dòng)”的痛點(diǎn)，料小二美蛙魚火鍋底料可簽訂年度供貨合同，鎖定全年價(jià)格，即使原料漲價(jià)也不調(diào)價(jià)，讓門店能穩(wěn)定規(guī)劃成本。各種味型的美蛙魚火鍋料，涮煮蛙魚時(shí)能提升食材的鮮爽感，特別適合搭配稻田蛙、花鰱魚等常見食材，無需擔(dān)心“味型與食材...

四川料小二食品有限公司出品的這款美蛙魚火鍋底料的辣度經(jīng)過多輪調(diào)試，適配不同地域顧客口味，幫助門店打破地域限制，擴(kuò)大客群范圍。在研發(fā)階段，供應(yīng)商收集了全國(guó)10個(gè)省份（四川、重慶、廣東、北京、上海、江蘇、湖南、湖北、山東、河南）的顧客口味偏好數(shù)據(jù)，針對(duì)不同地區(qū)對(duì)辣...

餐飲門店研發(fā)美蛙魚火鍋新品（如藤椒味、蒜香麻辣味）時(shí)，需要穩(wěn)定的風(fēng)味基底，四川料小二食品有限公司出品的這款底料可作為關(guān)鍵支撐。味道上保留了川味火鍋的“鮮醇底味”，在此基礎(chǔ)上添加少量輔料就能衍生新口味，且不會(huì)與底料本身的麻辣感刺激——加藤椒能突出清香麻味，加蒜米...

對(duì)美蛙魚火鍋門店而言，四川料小二食品有限公司出品的這款青花椒魚火鍋底料的價(jià)格優(yōu)勢(shì)十分突出，尤其適配需要增加品類的美蛙魚火鍋門店。而且公司是采用源頭直供的模式，每斤底料成本可穩(wěn)定控制在15元以內(nèi)；對(duì)比市面同類青花椒底料單鍋成本18元以上的，單斤就能為門店節(jié)省3元...

不用額外加調(diào)料！料小二腌肉粉省時(shí)省心！很多美蛙魚火鍋店腌制魚蛙時(shí)，要加淀粉、料酒、鹽、胡椒粉等多種調(diào)料，不僅步驟多，還容易加錯(cuò)比例——鹽多了太咸，淀粉多了煮出來發(fā)糊。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉，是“一站式腌料”，不用額外加任何調(diào)料，打開就能用。比如腌魚蛙...

不知道您有沒有算過一筆人力賬？一位技術(shù)過硬的炒料師傅，每月工資、社保是一筆不小的固定開支。這還不算，好師傅難招更難留，您得花心思維系，怕他被挖走，怕他鬧情緒。一旦他撂挑子，您整個(gè)后廚就可能面臨癱瘓風(fēng)險(xiǎn)。把餐廳的命運(yùn)系于一人之身，這經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)實(shí)在太高了。使用料小二...

空口無憑，美蛙魚火鍋味道好不好，得比過才知道。我跟您說個(gè)真實(shí)的例子。就在咱們成都城南，有家叫“好再來”的美蛙魚店，老板姓李，是個(gè)干了十幾年的老師傅，對(duì)手藝特別自信，也特別固執(zhí)，一直堅(jiān)持自己炒料，覺得只有這樣才能體現(xiàn)出他的功力。后來，他一個(gè)開了好幾家連鎖店的朋友...

美蛙魚火鍋門店遇到突發(fā)客流時(shí)，四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚底料能憑借快速備餐優(yōu)勢(shì)應(yīng)對(duì)。無需提前預(yù)制湯底，即開即用的設(shè)計(jì)讓后廚能迅速處理訂單，且油料的高掛壁性可讓食材更快吸附味道，縮短烹煮時(shí)間。味型穩(wěn)定性經(jīng)過市場(chǎng)長(zhǎng)期檢驗(yàn)，從原材料采購時(shí)的嚴(yán)格檢測(cè)，到成品出...

您家美蛙魚火鍋店后廚還缺個(gè)“四川大師傅”嗎？開魚火鍋店，關(guān)鍵就是美蛙魚火鍋底料。味道不正，客人吃一次就走；味道好了，但炒料師傅工資高、脾氣大，動(dòng)不動(dòng)還怕他被挖走，這心里總是七上八下的。我跟您說，四川料小二的麻辣美蛙魚火鍋底料，就是您從四川請(qǐng)來的“終身大師傅”！...

餐飲門店遇到突發(fā)客流（如周六周天、節(jié)假日）時(shí)，底料的“快速備餐”能力至關(guān)重要，四川料小二食品有限公司出品的這款產(chǎn)品能應(yīng)對(duì)此類場(chǎng)景。味道上采用“即熱即香”的配方，底料與油料混合加熱后，5分鐘內(nèi)就能釋放出濃郁的麻辣鮮香，無需長(zhǎng)時(shí)間熬煮，即便短時(shí)間內(nèi)連續(xù)出餐，每鍋味...

餐飲門店遇到突發(fā)客流（如周六周天、節(jié)假日）時(shí)，底料的“快速備餐”能力至關(guān)重要，四川料小二食品有限公司出品的這款產(chǎn)品能應(yīng)對(duì)此類場(chǎng)景。味道上采用“即熱即香”的配方，底料與油料混合加熱后，5分鐘內(nèi)就能釋放出濃郁的麻辣鮮香，無需長(zhǎng)時(shí)間熬煮，即便短時(shí)間內(nèi)連續(xù)出餐，每鍋味...

吃火鍋時(shí)，鴨腸煮后卷曲成一團(tuán)，不僅賣相不好，還容易煮老，影響口感——這是很多美蛙魚火鍋店的通病。但用了四川料小二食品有限公司的腌肉粉，鴨腸就能“舒展”下鍋，煮后不卷曲，還更入味。把新鮮鴨腸洗凈，用料小二腌肉粉兌水腌制，抓勻后靜置一會(huì)兒，再放進(jìn)鍋里燙10秒，撈出...

針對(duì)美蛙魚火鍋中魚蛙需經(jīng)高溫湯底煮制、易散爛的烹飪需求，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉在淀粉選擇上頗為講究，摒棄單一淀粉類型，采用粗細(xì)顆粒適配的復(fù)合淀粉配比。其中約30%的細(xì)微顆粒淀粉能附著在食材表面，幫助后續(xù)更好地吸附鍋底湯汁與調(diào)味；其余部分則形成輕薄且...

提升員工效率！料小二腌肉粉減少后廚工作量！美蛙魚火鍋店的后廚員工，每天要處理大量魚蛙，還要準(zhǔn)備多種腌料，工作量很大，容易出錯(cuò)。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能減少后廚工作量，提升員工效率。它不用準(zhǔn)備多種調(diào)料，不用復(fù)雜調(diào)配，員工只需按比例抓勻、靜置，就能完...

成都某美蛙魚門店使用四川料小二食品有限公司出品的這款美蛙魚火鍋底料后，做過顧客反饋調(diào)研：85%的顧客表示“吃完后不口干，不用頻繁喝水”，78%的回頭客認(rèn)為“風(fēng)味比其他門店更有層次，想常來嘗試”。此外，底料的風(fēng)味穩(wěn)定性強(qiáng)，即使涮煮多種食材（如娃娃菜、豆腐、寬粉等...

美蛙魚火鍋底料的風(fēng)味層次感是吸引顧客、留住回頭客的關(guān)鍵！四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料其獨(dú)特的口感設(shè)計(jì)適配不同消費(fèi)場(chǎng)景。入口時(shí)，首先能嘗到小米辣帶來的鮮辣感，辣勁溫和不刺激口腔黏膜，適合初次嘗試?yán)卞伒念櫩?；咀嚼食材時(shí)，二荊條的清甜香氣逐漸釋放，...

現(xiàn)腌現(xiàn)煮保品質(zhì)：料小二腌肉粉的穩(wěn)定表現(xiàn)：美蛙魚火鍋店要保證每一份魚蛙的品質(zhì)穩(wěn)定，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉，現(xiàn)腌現(xiàn)煮模式能做到這一點(diǎn)。無論早晚、忙閑，只要按標(biāo)準(zhǔn)流程操作，腌制出來的魚蛙口感都能保持一致。早上新鮮到店的魚蛙，用腌肉粉現(xiàn)腌現(xiàn)煮，魚肉鮮滑；晚...

四川料小二食品有限公司出品的青花椒魚火鍋底料和藤椒魚底料在煮制過程中的穩(wěn)定性強(qiáng)，能減少門店運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問題，降低客訴風(fēng)險(xiǎn)。“1斤底料加5斤開水”的科學(xué)配比，能精細(xì)控制湯底濃度，即便連續(xù)涮煮美蛙、魚肉等高蛋白食材，也不易出現(xiàn)“渾湯”“起沫”的情況，煮1小時(shí)后...

告別“煉丹”時(shí)代：四川料小二食品讓炒料配方成為“歷史文物”！川菜館老板大周，以前每天開門，就是跑到灶臺(tái)前，對(duì)著那張被油煙熏得發(fā)黃、字跡模糊的手寫炒料配方“拜一拜”。他常跟我吐槽：“老弟，你不懂，這炒料就跟煉丹似的，花椒多一把能把人麻哭，少一把就沒魂兒了，全憑感...

小門店也能有好味道！四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料來幫您！別以為好底料都貴，料小二這麻辣美蛙魚底料，小門店也能輕松拿下！他們是源頭工廠直供，沒有層層加價(jià)，給到咱門店的價(jià)格特別實(shí)在，哪怕每次只拿幾十包，也給批發(fā)價(jià)。味道卻一點(diǎn)不含糊，用的是傳統(tǒng)方法...

四川料小二食品有限公司出品的麻辣美蛙魚火鍋底料，專為魚蛙火鍋門店解決“鍋底成本高”痛點(diǎn)。市場(chǎng)同類麻辣底料單鍋（供3-4人食用）成本多在35元左右，而料小二采用菜籽油與四川石柱紅辣椒產(chǎn)地直采，減少中間環(huán)節(jié)，單鍋成本可控制在13元起。其味道醇厚不燥，菜油香與麻辣味...

現(xiàn)腌現(xiàn)煮不等待：料小二腌肉粉的高效體驗(yàn)！美蛙魚火鍋店高峰期，客人很怕等餐時(shí)間長(zhǎng)。四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉幫后廚解決了這個(gè)問題，實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)腌現(xiàn)煮”的高效操作。無需提前準(zhǔn)備腌料，客人下單后，取適量腌肉粉兌水，與魚蛙塊快速抓勻，短短二十分鐘就能完成腌制。...

您以為四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料只能做魚火鍋？那可就太小看它啦！很多聰明的老板已經(jīng)開發(fā)出了新花樣，把底料多方面應(yīng)用。比如，中午和晚上主打美蛙魚火鍋，生意高峰期過后，又可以按照比例兌鍋后，瞬間就變成一份地道巴蜀風(fēng)味的麻辣燙或冒菜套餐，作為宵夜...