四川偏科麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料研發(fā)

真實(shí)段子——你家炒料師傅是四川請(qǐng)來(lái)的吧？分享一個(gè)在我們美蛙魚(yú)火鍋店里發(fā)生的真實(shí)段子。有一桌客人，連續(xù)來(lái)吃了三天美蛙魚(yú)火鍋，對(duì)味道贊不絕口。結(jié)賬時(shí)，一位客人非?？隙ǖ貙?duì)老板說(shuō)：“老板，您這火鍋味兒太正了！您肯定是花大價(jià)錢(qián)，從四川挖了位老師傅過(guò)來(lái)坐鎮(zhèn)吧？”老板聽(tīng)了，哈哈一笑，轉(zhuǎn)身走進(jìn)后廚，直接抱出來(lái)一個(gè)還沒(méi)拆封的紙筒，往客人面前一放，指著上面的字說(shuō)：“您說(shuō)得對(duì)！這位就是從四川請(qǐng)來(lái)的‘大師傅’——料小二！它可是我們店里的頂梁柱，包吃包住還不用發(fā)工資，關(guān)鍵是手藝從不走樣！”一桌客人先是一愣，隨即全場(chǎng)笑翻。而就在這時(shí)，后廚又穩(wěn)穩(wěn)地端出了三鍋香氣四溢、湯色紅亮的美蛙魚(yú)火鍋。這個(gè)段子，成了我們店很好的廣告。料小二底料真硬核，魚(yú)蛙入味不打折，顧客吃了都說(shuō)可！四川偏科麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料研發(fā)

老板，咱開(kāi)美蛙魚(yú)火鍋店的，一切都要落到賬面上。利潤(rùn)是算出來(lái)的。您自己炒料，首先得請(qǐng)一位技術(shù)過(guò)硬的大師傅吧？這筆工資開(kāi)銷(xiāo)可不小。其次，香料市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，現(xiàn)在花椒貴明天牛大豆油漲，成本根本控不住，財(cái)務(wù)算賬都頭疼。再者，炒料有損耗，火候掌握不好，一鍋料可能就廢了，這都是隱形成本。四川料小二食品有限公司幫您把這些難題一次性全解決了！首先，咱是源頭工廠直供，沒(méi)有中間商，價(jià)格穩(wěn)定透明，一包料多少錢(qián)明明白白，您做預(yù)算心里特別有底。第二，操作極其簡(jiǎn)單，一個(gè)小工經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)就能搞定，立刻為您省下大廚的高額工資。第三，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，味道穩(wěn)定，顧客回頭率高，生意穩(wěn)當(dāng)，不愁客源。您里外里一算，用我們的底料，綜合成本能降下一大截。這省下的可都是真金白銀啊！把這些錢(qián)用在提升菜品新鮮度、改善店面環(huán)境或者做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)上，哪一樣不能幫您把生意做得更好？這才叫把錢(qián)花在刀刃上。成都小度麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料加盟炒料師傅省著雇，料小二底料來(lái)補(bǔ)位，味道穩(wěn)定不翻車(chē)！

新手開(kāi)店必看！四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料讓您試營(yíng)業(yè)客流變回頭客！咱開(kāi)魚(yú)火鍋店的，愁啥？口味不好留不住人，炒料太復(fù)雜忙不過(guò)來(lái)！四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚(yú)底料太懂行——全是四川本地貨，眉山二荊條、茂汶花椒直接從產(chǎn)地拉來(lái)，加動(dòng)物油脂混合炒制，聞著就流口水。關(guān)鍵操作賊簡(jiǎn)單，拆開(kāi)包裝倒鍋里，按比例加水煮沸，蛙肉魚(yú)肉一涮，麻辣味鉆進(jìn)去還不搶鮮，顧客吃了都說(shuō)“比川渝本地的還地道”。更劃算的是源頭直供，沒(méi)有中間商加價(jià)，小批量拿貨也給批發(fā)價(jià)，新手老板不用壓庫(kù)存，成本省下來(lái)全當(dāng)利潤(rùn)！

做老板要精打細(xì)算，每一項(xiàng)成本都要心里有數(shù)。傳統(tǒng)炒料，看似只用了油和香料，但隱形成本很高：高薪師傅的工資、炒料過(guò)程的燃?xì)鈸p耗、采購(gòu)原料可能產(chǎn)生的庫(kù)存積壓和浪費(fèi)、以及味道不穩(wěn)定導(dǎo)致的客戶(hù)流失風(fēng)險(xiǎn)……這些林林總總加起來(lái)，是一筆不小的糊涂賬。而使用料小二麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料，成本變得極其清晰。每一鍋的成本就是清晰的一包底料的錢(qián)。您可以非常精確地計(jì)算出每鍋的毛利，便于財(cái)務(wù)管理和價(jià)格策略制定。樂(lè)山一家店“周氏美蛙”的周老板分享過(guò)他的經(jīng)驗(yàn)：“我以前自己炒料，每個(gè)月光是辣椒、花椒、牛油這些原料采購(gòu)就得很費(fèi)心，還要擔(dān)心買(mǎi)多了用不完不新鮮，買(mǎi)少了又耽誤事。用了料小二之后，這些問(wèn)題都沒(méi)了。我按月訂貨，用量好規(guī)劃，綜合算下來(lái)，并沒(méi)有比之前多花錢(qián)，但我省了多少心?。」芾沓杀?span style="display:none;">下降?！睆摹昂抠~”到“明白賬”，這是經(jīng)營(yíng)走向規(guī)范化的重要一步。煮魚(yú)涮蛙不用等，料小二底料一沸騰，香味飄出半條街！

打破淡季魔咒：一料兩吃，冰火兩重天！很多美蛙魚(yú)火鍋店都有“冬季爆滿夏季涼”的淡旺季煩惱。主營(yíng)海鮮大排檔的孫老板，卻用料小二玩出了新花樣。冬天，自然是熱辣滾燙的美蛙魚(yú)火鍋。到了夏天，他創(chuàng)新性地推出“冷鍋魚(yú)”系列：用同樣的料小二底料，調(diào)整熬制方法和食用溫度，做成適合夏季的涼拌冷鍋風(fēng)味。同一款底料，實(shí)現(xiàn)了“冰火兩用”。老顧客們都驚訝不已：“孫老板，你家后廚是不是藏了個(gè)四川來(lái)的溫度計(jì)？這冷的熱的，都這么夠味！”通過(guò)產(chǎn)品形式的創(chuàng)新，料小二幫助我們有效地平滑了季節(jié)性波動(dòng)，拉動(dòng)了淡季的營(yíng)收。料小二麻辣魚(yú)火鍋底料源頭好料直接供，沒(méi)有中間商賺差價(jià)，開(kāi)店省錢(qián)笑哈哈！成都偏科麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料貼牌

料小二麻辣美蛙魚(yú)底料，魚(yú)蛙香得直蹦跳，開(kāi)店省事兒沒(méi)煩惱！四川偏科麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料研發(fā)

您可能擔(dān)心標(biāo)準(zhǔn)化操作會(huì)不會(huì)很復(fù)雜？這一點(diǎn)請(qǐng)您放一百個(gè)心。料小二麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料的設(shè)計(jì)理念就是“簡(jiǎn)化”，讓任何人看一眼就能學(xué)會(huì)。具體的操作流程簡(jiǎn)單到只有三步：第一步，根據(jù)鍋型大小，在鍋中加入適量清水（或高湯）；第二步，撕開(kāi)料小二底料包，將內(nèi)容物全部倒入水中，加熱燒開(kāi)；第三步，湯底沸騰后，依次放入預(yù)處理好的美蛙和魚(yú)片，煮熟即可端上餐桌。綿陽(yáng)一家社區(qū)店的劉阿姨，以前是幫兒女看店，對(duì)烹飪一竅不通。她兒子給她用了料小二之后，現(xiàn)在劉阿姨自己都能操作后廚的鍋底。她常笑著說(shuō)：“這個(gè)太簡(jiǎn)單了，比我做飯還省事，味道還好，客人都說(shuō)棒！”這種極低的操作門(mén)檻，徹底打破了后廚對(duì)專(zhuān)業(yè)炒料師傅的依賴(lài)，讓人員調(diào)配更加靈活，也極大降低了培訓(xùn)成本和時(shí)間。四川偏科麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料研發(fā)

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