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適配多種鍋底！料小二腌肉粉不挑火鍋口味！美蛙魚火鍋店的鍋底口味多，有麻辣、香辣、金湯酸菜、番茄鍋底、藤椒鍋底等，不同鍋底對腌料的要求不一樣——有的腌料只適合紅油鍋底，用在清湯鍋底里就太咸；有的只適合清湯，用在紅油里就沒味兒。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉，適配多種鍋底，不管是哪種口味，都能讓魚蛙和肉制品保持好口感。用在紅油鍋底里，腌肉粉能讓魚蛙更好地吸收紅油的香味，同時鎖住水分，吃著麻辣鮮香，滑嫩不柴；用在清湯鍋底里，能突出魚蛙本身的鮮味兒，不會被腌料蓋過，吃著清爽鮮嫩；用在番茄鍋底里，能讓魚蛙吸收番茄的酸甜，口感更豐富；用在藤椒鍋底里，能中和藤椒的麻，讓口感更柔和。有位火鍋店老板說，他店里有4種鍋底，以前要備4種腌料，現(xiàn)在用料小二腌肉粉一種就夠了，省了不少事，客人也說“不管吃哪種鍋底，魚蛙都好吃”。 四川料小二腌肉粉，幫鴨腸去腥味，火鍋涮煮更脆嫩！重慶提嫩腌粉供應(yīng)鏈

針對美蛙魚火鍋中魚蛙需經(jīng)高溫湯底煮制、易散爛的烹飪需求，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉在淀粉選擇上頗為講究，摒棄單一淀粉類型，采用粗細顆粒適配的復(fù)合淀粉配比。其中約30%的細微顆粒淀粉能附著在食材表面，幫助后續(xù)更好地吸附鍋底湯汁與調(diào)味；其余部分則形成輕薄且有韌性的保護膜，既不影響食材入味，又能鎖住內(nèi)部水分。腌制后的魚片（尤其是厚度約0.3-0.5厘米的花鰱魚片）下鍋后不易散爛，經(jīng)紅湯煮制約4分鐘（根據(jù)魚片厚度微調(diào)）后，外層會形成一層微韌的包裹層，咬開時內(nèi)里能飽含濃郁湯汁，避免出現(xiàn)“外淡內(nèi)干”的情況。這種特性讓火鍋店后廚無需專業(yè)廚師把控腌制時長與手法，只需按標準流程操作，就能穩(wěn)定呈現(xiàn)魚肉的滑嫩口感，減少因操作差異導致的品質(zhì)波動。細嫩腌粉生粉用它處理的草魚片，厚度 0.3-0.5 厘米煮制后仍成型完整；

美蛙魚火鍋店多選用新鮮魚蛙，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉能很好地適配這種新鮮食材，通過現(xiàn)腌現(xiàn)煮發(fā)揮食材優(yōu)勢。新鮮魚蛙本身鮮味足，長時間腌制容易掩蓋本味，而料小二腌肉粉只需二十分鐘腌制，既能起到調(diào)味作用，又不會破壞食材原有的鮮美。下鍋煮后，魚肉保持滑嫩口感，夾起時不易碎；蛙肉Q彈有彈性，吃起來帶著自然的鮮味兒。有火鍋店老板說，用新鮮魚蛙搭配料小二腌肉粉的現(xiàn)腌現(xiàn)煮，客人吃得出食材的新鮮，回頭客也越來越多。

川味腌制的精髓在于香料的和諧融合，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉作為四川本土出品的調(diào)料，深度延續(xù)了四川風味特色。以八角、桂皮、香葉等經(jīng)典五香基礎(chǔ)香料為底味框架，經(jīng)低溫慢炒激發(fā)香氣后精細研磨，同時搭配少量漢源花椒（四川特色香料，香氣清新不刺鼻）提味，嚴格控制香料用量，避免過重的刺激感掩蓋食材本味，反而能與火鍋湯底形成風味互補。腌制時，只需將粉末均勻撒在魚蛙表面，簡單抓勻10-15秒，香料成分便會隨淀粉顆粒一同滲透入蛙肉紋理與魚肉間隙中。煮制后，腌肉粉中的香料與鍋底里糍粑辣椒的香辣、牛油的醇厚、高湯的鮮醇相互呼應(yīng)，入口時先感受到香料的復(fù)合香氣，隨后是食材的鮮嫩，加上鍋底的回味，讓每一口都帶有層次豐富的味覺體驗。用該腌肉粉腌制花鰱魚片，下鍋煮制后不易散爛還能吸附湯汁？

料小二腌肉粉：美蛙魚火鍋店的“主要競爭力”！對美蛙魚火鍋店來說，核心競爭力就是“讓菜品好吃、讓客人回頭”，而四川料小二食品有限公司的腌肉粉，就是打造這種競爭力的關(guān)鍵。它能讓魚蛙鎖水、Q彈、滑嫩、夾不散，解決“魚蛙散爛”的痛點；能讓毛肚不縮水、鴨腸不卷曲，解決“肉制品變形”的難題；還能適配多種食材、多種鍋底、多種場景，讓門店的菜品品質(zhì)穩(wěn)定、口碑好。有位火鍋店老板說，用了料小二腌肉粉后，他的店從“普通火鍋店”變成了“周邊網(wǎng)紅店”，客人回頭率高，新客多，營收比以前翻了一倍。對美蛙魚火鍋店來說，料小二腌肉粉不只是一款腌料，更是門店的“主要競爭力”，是生意紅火的保障。 四川風味腌肉粉，認準料小二，讓美蛙魚火鍋更有料！重慶不柴腌粉商用

料小二腌肉粉讓蛙肉在紅湯中煮 5 分鐘，仍保持完整肌肉形態(tài)。重慶提嫩腌粉供應(yīng)鏈

每到秋冬火鍋旺季，美蛙魚火鍋店就容易出現(xiàn)“品質(zhì)波動”——客人多、訂單密，后廚忙不過來，腌制環(huán)節(jié)偷工減料，導致魚蛙散爛、毛肚縮水，客人投訴增多。但用了四川料小二食品有限公司的腌肉粉，很多門店在旺季也能穩(wěn)保品質(zhì)。因為它的腌制流程簡單：不用掌握復(fù)雜的調(diào)料配比，按比例腌制就能用，哪怕后廚忙到飛起，也能快速完成腌制。而且它的鎖水、護形效果穩(wěn)定，不管是腌10斤還是50斤魚蛙，每一塊的口感都一樣——煮后不散，滑嫩Q彈；毛肚腌后，不管是涮紅湯還是清湯，都不會明顯縮水；鴨腸煮后，始終保持舒展的形態(tài)，賣相和口感都在線。有了料小二腌肉粉，火鍋店旺季不用慌，既能快速出餐，又能保證每一桌客人吃到的魚蛙、肉制品都有好口感，旺季營收自然更可觀。重慶提嫩腌粉供應(yīng)鏈

四川料小二食品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，四川料小二食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！