四川調(diào)味料魚火鍋底料小批量試產(chǎn)

青花椒的鮮麻風(fēng)味是門店吸引顧客、擴(kuò)大客群的關(guān)鍵抓手，能兼顧不同地域食客的口味偏好。四川料小二食品有限公司出品的青花椒底料中肉眼可見(jiàn)的青花椒粒（每斤底料含青花椒約50克），加熱后會(huì)快速釋放出獨(dú)特的清香，入口時(shí)先是溫和的麻感縈繞舌尖，不會(huì)刺激口腔黏膜，隨后轉(zhuǎn)為淡淡的植物回甘，辣度控制在“微辣至中辣”區(qū)間，不刺激腸胃。這種“溫和鮮麻”的風(fēng)味不僅能滿足川渝本地食客對(duì)麻味的需求，即便對(duì)麻味接受度較低的江浙、華南地區(qū)顧客，也能輕松適應(yīng)這種口感，幫助門店打破地域口味限制，擴(kuò)大客群覆蓋范圍。搭配四川泡菜使用，能讓美蛙魚火鍋多一層酸辣口感，豐富味覺(jué)層次。四川調(diào)味料魚火鍋底料小批量試產(chǎn)

新手選擇開(kāi)美蛙魚火鍋品類時(shí)，常擔(dān)心味道不穩(wěn)定與操作復(fù)雜，四川料小二食品有限公司的美蛙魚火鍋底料可解決這些顧慮。味道上采用十余種香料復(fù)合配比，八角、桂皮的溫潤(rùn)香氣與花椒辣椒的麻辣感融合得恰到好處，煮制后湯底清亮不渾濁，蛙魚裹滿醬汁時(shí)，既不會(huì)被辣味掩蓋本味，又能充分吸收底料的鮮香，適合多數(shù)食客的口味偏好。操作流程簡(jiǎn)化到“殺、腌、煮”三步，無(wú)需提前煸炒香料或調(diào)整調(diào)料比例，新員工經(jīng)過(guò)半小時(shí)培訓(xùn)就能操作，大幅縮短了門店籌備周期。公司直供模式省去了中間商環(huán)節(jié)，門店無(wú)需囤放大量香料原料，采購(gòu)價(jià)對(duì)比門店自制底料低近三成，且支持小批量試購(gòu)，甚至一件即可貼牌！降低了新手門店的初期成本壓力。四川調(diào)味料魚火鍋底料小批量試產(chǎn)融合十余種香辛料，料小二這款魚蛙底料讓美蛙魚火鍋味道更有層次。

綜合來(lái)看，四川料小二食品有限公司出品的這款青花椒魚火鍋底料、藤椒魚火鍋底料匹配了美蛙魚火鍋門店“降本、提效、留客”的三大需求：在降本層面，通過(guò)源頭直供模式，幫助門店每月節(jié)省鍋底開(kāi)支；在提效層面，簡(jiǎn)化的兌鍋流程將備餐效率提升30%，緩解高峰時(shí)段運(yùn)營(yíng)壓力；在留客層面，巴適的鮮麻風(fēng)味契合多數(shù)食客口味偏好，可助力門店復(fù)購(gòu)率提升15%左右。無(wú)論是社區(qū)小型門店、商圈中型門店，還是連鎖品牌門店，都能通過(guò)這款底料平衡成本與品質(zhì)，堪稱美蛙魚火鍋門店經(jīng)營(yíng)的高性價(jià)比之選。

針對(duì)門店“金湯酸菜鍋底需多料搭配、成本難控”的痛點(diǎn)，四川料小二食品有限公司出品的金湯酸菜美蛙魚火鍋底料采用“一站式料包”設(shè)計(jì)，無(wú)需額外添加酸菜、金湯調(diào)料，一包搞定所有風(fēng)味，避免因“多料采購(gòu)導(dǎo)致成本超支”。味道上酸香濃郁，酸菜采用四川泡青菜，無(wú)工業(yè)酸味，金湯用老母雞、南瓜熬制，鮮味更足，涮煮蛙肉時(shí)能讓蛙肉吸收金湯的鮮與酸菜的酸，入口鮮爽，秋冬季節(jié)顧客點(diǎn)單率提升35%。操作上無(wú)需過(guò)濾酸菜殘?jiān)习兴岵饲兄梁线m大小，直接熬煮即可，湯底干凈無(wú)雜，顧客體驗(yàn)更好。成本方面，單鍋成本比市場(chǎng)低3元左右，一家月售800包的門店，每月節(jié)省7200元，且支持破損包賠，運(yùn)輸過(guò)程中損壞可補(bǔ)發(fā)。川味底蘊(yùn)深厚，料小二底料讓美蛙魚火鍋更具地域特色。

四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料，在食材甄選環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，只為打造獨(dú)特風(fēng)味基底。二荊條采摘于每年8-9月成熟期，此時(shí)的辣椒辣度溫和（辣度值約3000-5000SHU），且自帶清甜香氣，經(jīng)人工分揀去除蟲蛀、干癟的果實(shí)后，切成1厘米小段備用；小米辣則來(lái)自貴州遵義，選用新鮮帶蒂的果實(shí)，辣勁足卻不沖喉，能為底料增添鮮辣層次?；ń凡捎脻h源清溪產(chǎn)區(qū)的一級(jí)花椒，每顆都經(jīng)過(guò)陽(yáng)光晾曬去籽處理，確保香氣純粹無(wú)雜味，每100斤底料需搭配8斤花椒，比例可控。熬煮工藝上采用“文武火交替”：先以武火將菜籽油燒至180℃，放入姜片、蔥段炸出香味，再轉(zhuǎn)文火（保持油溫120℃左右）加入辣椒、花椒慢慢煸炒1.5小時(shí)，期間不停攪拌，避免食材糊底；隨后加入提前浸泡4小時(shí)去澀的八角、桂皮、草果等十余種天然香料，繼續(xù)慢熬30分鐘，讓香料的復(fù)合香氣充分融入植物油中，形成鮮辣協(xié)調(diào)的底料。開(kāi)袋即聞濃郁醬香，料小二這款底料能快速提升美蛙魚火鍋的風(fēng)味層次。餐飲魚火鍋底料

結(jié)合川渝廚師意見(jiàn)改良，料小二底料貼合專業(yè)餐飲場(chǎng)景使用。四川調(diào)味料魚火鍋底料小批量試產(chǎn)

針對(duì)魚蛙火鍋門店“味型不穩(wěn)定”的關(guān)鍵痛點(diǎn)，四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。每包底料的辣椒（二荊條+小米辣）、香料（八角、桂皮等）配比誤差不超過(guò)0.2%，熬煮時(shí)間、油溫全程電腦控溫，避免人工炒制導(dǎo)致的批次差異。其香辣味型辣中略帶麻辣，醬香濃郁，涮煮魚肉時(shí)能中和魚的腥味，讓魚肉鮮而不柴，特別適合追求“香辣不刺激”的顧客群體。某商圈美蛙魚門店此前因味型波動(dòng)，每月收到8-10起“口味不一樣”的投訴，使用料小二食品的底料后，投訴量降至1-2起，回頭客占比從40%提升至65%。操作上無(wú)需額外調(diào)味，拆包加熱即食，后廚無(wú)需專業(yè)廚師，人力成本每月節(jié)省3000元。四川調(diào)味料魚火鍋底料小批量試產(chǎn)

四川料小二食品有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**四川料小二食品供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！