腌蛙粉腌粉囤貨裝

四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉在研發(fā)時(shí)著重注重腌制的平衡度把控，關(guān)鍵目標(biāo)是避免過(guò)度處理導(dǎo)致食材本味流失。其配方通過(guò)反復(fù)測(cè)試，將魚(yú)蛙的吸水率控制在合理范圍（約5%-8%），既能通過(guò)適度吸水提升肉質(zhì)嫩滑度，又不會(huì)因吸水過(guò)多稀釋食材本身的鮮味。經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)測(cè)試，用該粉按標(biāo)準(zhǔn)流程腌制的蛙肉，在100℃紅湯中持續(xù)煮制5分鐘后，肌肉纖維仍能保持完整形態(tài)，用筷子夾起不易斷裂，入口時(shí)不會(huì)出現(xiàn)軟爛無(wú)嚼勁的情況，同時(shí)魚(yú)肉的鮮甜與蛙肉的細(xì)嫩都能完整保留。這種平衡特性讓食材在煮制過(guò)程中，既能適應(yīng)火鍋的高溫烹飪，又能兼顧口感與風(fēng)味的穩(wěn)定性，適合不同煮制時(shí)長(zhǎng)的需求（如喜歡嫩口可煮3分鐘，喜歡入味可煮5分鐘）。這款料小二腌肉粉，能幫毛肚鎖水，涮煮不易老!腌蛙粉腌粉囤貨裝

對(duì)美蛙魚(yú)火鍋店來(lái)說(shuō)，魚(yú)蛙煮后散爛、口感發(fā)柴是很頭疼的問(wèn)題——客人夾不起魚(yú)肉，嚼著沒(méi)汁水，回頭客自然少。但用了四川料小二食品有限公司的腌肉粉，這些煩惱消失了。按比例將腌肉粉與水混合，現(xiàn)腌現(xiàn)煮，它能在肉質(zhì)表面形成一層隱形鎖水膜，牢牢鎖住魚(yú)蛙本身的汁水。下鍋后，哪怕在滾燙紅油里煮5分鐘，魚(yú)肉依然完整不碎，筷子輕輕夾起時(shí)，魚(yú)肉還會(huì)微微顫動(dòng)，入口滿是滑嫩Q彈的質(zhì)感，完全沒(méi)有柴硬感。更實(shí)用的是，它還能腌毛肚、鴨腸：毛肚腌后涮煮，不會(huì)像以前那樣縮水一半，依舊大片飽滿，嚼著脆爽；鴨腸煮后不卷曲，舒展地鋪在碗里，賣相好還入味。料小二專注美蛙魚(yú)火鍋調(diào)料研發(fā)，這款腌肉粉，讓門店的魚(yú)蛙菜品從此有了“回頭客保障”。四川腌蛙腌粉原料庫(kù)用四川料小二腌肉粉，給魚(yú)蛙鎖鮮，火鍋吃著更對(duì)胃！

不用額外加調(diào)料！料小二腌肉粉省時(shí)省心！很多美蛙魚(yú)火鍋店腌制魚(yú)蛙時(shí)，要加淀粉、料酒、鹽、胡椒粉等多種調(diào)料，不僅步驟多，還容易加錯(cuò)比例——鹽多了太咸，淀粉多了煮出來(lái)發(fā)糊。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉，是“一站式腌料”，不用額外加任何調(diào)料，打開(kāi)就能用。比如腌魚(yú)蛙，只需把料小二腌肉粉和魚(yú)蛙凈肉按比例抓勻就行，不用再加料酒去腥味，更不用加淀粉鎖水。煮出來(lái)的魚(yú)蛙，既有淡淡的咸鮮味兒，又不會(huì)蓋過(guò)食材本身的鮮，滑嫩Q彈，夾不散；腌毛肚、鴨腸也是一樣，不用額外加其他料，腌好直接涮煮，毛肚不縮水，鴨腸不卷曲。對(duì)后廚來(lái)說(shuō)，這省了不少時(shí)間，不用再一一準(zhǔn)備多種調(diào)料，還能避免因調(diào)料加錯(cuò)導(dǎo)致的口感問(wèn)題，省時(shí)又省心。

小成本大提升！料小二腌肉粉讓菜品更值錢！美蛙魚(yú)火鍋店想提升菜品檔次，不一定非要用貴食材，有時(shí)候一款好腌料就能做到。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，就是“小成本大提升”的案例——1斤腌肉粉不到25塊，能腌100多斤魚(yú)蛙，平均到每斤魚(yú)蛙上的成本不到2毛錢，但能讓魚(yú)蛙的口感從“普通”變成“品質(zhì)”。以前賣38元/斤的美蛙，用了料小二腌肉粉后，因?yàn)榭诟泻谩A不散，客人愿意消費(fèi)，還覺(jué)得值；毛肚以前賣28元/份，用了腌肉粉后，因?yàn)椴豢s水、更脆爽，賣32元/份也沒(méi)人嫌貴。有位火鍋店老板算過(guò)賬：用了料小二腌肉粉后，魚(yú)蛙和毛肚的單價(jià)各漲了10元，每天多賣20斤魚(yú)蛙、10份毛肚，一個(gè)月就能多賺1萬(wàn)多，而腌肉粉的成本一個(gè)月才幾百塊。這種“小成本大提升”，讓門店的利潤(rùn)更高了，客人也覺(jué)得物有所值。毛肚涮煮想彈牙？料小二腌肉粉，提前腌制口感更不差！

美蛙魚(yú)火鍋店多選用新鮮魚(yú)蛙，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉能很好地適配這種新鮮食材，通過(guò)現(xiàn)腌現(xiàn)煮發(fā)揮食材優(yōu)勢(shì)。新鮮魚(yú)蛙本身鮮味足，長(zhǎng)時(shí)間腌制容易掩蓋本味，而料小二腌肉粉只需二十分鐘腌制，既能起到調(diào)味作用，又不會(huì)破壞食材原有的鮮美。下鍋煮后，魚(yú)肉保持滑嫩口感，夾起時(shí)不易碎；蛙肉Q彈有彈性，吃起來(lái)帶著自然的鮮味兒。有火鍋店老板說(shuō)，用新鮮魚(yú)蛙搭配料小二腌肉粉的現(xiàn)腌現(xiàn)煮，客人吃得出食材的新鮮，回頭客也越來(lái)越多。 魚(yú)蛙火鍋店的秘密武器，料小二腌肉粉，魚(yú)蛙牛肉都適用！四川腌蛙腌粉原料庫(kù)

四川風(fēng)味的料小二腌肉粉，為食材添一抹鮮香。腌蛙粉腌粉囤貨裝

現(xiàn)腌現(xiàn)煮保品質(zhì)：料小二腌肉粉的穩(wěn)定表現(xiàn)：美蛙魚(yú)火鍋店要保證每一份魚(yú)蛙的品質(zhì)穩(wěn)定，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉，現(xiàn)腌現(xiàn)煮模式能做到這一點(diǎn)。無(wú)論早晚、忙閑，只要按標(biāo)準(zhǔn)流程操作，腌制出來(lái)的魚(yú)蛙口感都能保持一致。早上新鮮到店的魚(yú)蛙，用腌肉粉現(xiàn)腌現(xiàn)煮，魚(yú)肉鮮滑；晚上的魚(yú)蛙按同樣方法處理，口感依舊，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間推移而變差。這種穩(wěn)定的表現(xiàn)，讓客人每次到店都能吃到符合預(yù)期的魚(yú)蛙，蛙肉Q彈、魚(yú)肉滑嫩，不用擔(dān)心情感波動(dòng)。有老板反饋，品質(zhì)穩(wěn)定后，客人的信任度提高了，也愿意推薦朋友來(lái)店。腌蛙粉腌粉囤貨裝

四川料小二食品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，四川料小二食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！