成都發(fā)酵型魚(yú)火鍋底料研發(fā)

面對(duì)食材成本普遍上漲的市場(chǎng)環(huán)境，餐飲門店需要控制底料成本，四川料小二食品有限公司出品的這款麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料源頭直供的模式能提供解決方案。味道上在成本控制的同時(shí)保證品質(zhì)，采用“高性價(jià)比原料組合”——高山牛油與菜籽油混合降低成本，同時(shí)保留醇厚口感，漢源花椒與二荊條辣椒按比例搭配，確保麻辣風(fēng)味不打折，食客品嘗后不會(huì)覺(jué)得“成本低導(dǎo)致味道差”。操作上無(wú)需額外添加高價(jià)香料，底料本身已包含所需調(diào)味成分，減少了高價(jià)香料的采購(gòu)成本，同時(shí)操作簡(jiǎn)單節(jié)省人力，間接降低人力開(kāi)支。工廠直供省去中間環(huán)節(jié)，底料采購(gòu)價(jià)比門店自制低近三成，且批量采購(gòu)量越大，單價(jià)越低，部分門店反饋“使用后底料成本占比從25%降至18%”，有效緩解了成本上漲壓力。 料小二支持定制化口味調(diào)整，滿足不同地域火鍋店的風(fēng)味需求。成都發(fā)酵型魚(yú)火鍋底料研發(fā)

美蛙魚(yú)火鍋門店推出新品時(shí)，四川料小二食品有限公司的底料可作為穩(wěn)定的風(fēng)味基底。其麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料適配多種食材搭配，無(wú)論是搭配花鰱、烏魚(yú)、黃辣丁等魚(yú)類，還是不同大小的美蛙，甚至肥腸、鹵味都能突出食材本味，同時(shí)不掩蓋底料自身的香氣，而且味道更巴適！操作上的便捷性，讓后廚能快速進(jìn)行新品試錯(cuò)調(diào)整，無(wú)需擔(dān)心因炒料失敗造成原料浪費(fèi)。價(jià)格優(yōu)勢(shì)也讓門店在新品推廣期無(wú)需投入過(guò)高成本，即便銷量不及預(yù)期，也能有效控制損失。餐飲魚(yú)火鍋底料研發(fā)幫助火鍋店打造招牌菜，料小二底料是美蛙魚(yú)火鍋的靈魂搭檔！

四川料小二食品有限公司出品的麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料，從原料源頭解決“味型不穩(wěn)定”痛點(diǎn)。其辣椒、花椒均為產(chǎn)地直采，每批原料都經(jīng)過(guò)辣度、麻度檢測(cè)，合格后才進(jìn)入生產(chǎn)。生產(chǎn)過(guò)程中采用“文武火交替熬煮”工藝，武火提香、文火入味，確保每包底料的麻辣層次感一致。味道上麻辣醇厚，辣而不燒胃，麻而不麻嘴，即使涮煮1小時(shí)，湯底仍保持濃郁，不會(huì)出現(xiàn)“越煮越淡”的問(wèn)題。操作上極為簡(jiǎn)單，拆包后無(wú)需添加任何調(diào)料，加清水或骨湯加熱即可，后廚新人培訓(xùn)10分鐘就能操作。某社區(qū)門店此前用其他品牌，因味型波動(dòng)導(dǎo)致復(fù)購(gòu)率35%，換用料小二后，復(fù)購(gòu)率提升至58%，月?tīng)I(yíng)業(yè)額增加2萬(wàn)元。

注重健康飲食的餐飲門店，選擇麻辣美蛙魚(yú)火鍋底料時(shí)會(huì)關(guān)注“無(wú)多余添加”，四川料小二食品有限公司出品的這款麻辣美蛙魚(yú)底料在味道與健康上能兼顧。味道上采用純物理熬制工藝，菜籽油與動(dòng)物油脂按比例混合，保留天然脂香，一級(jí)青花椒花椒、二荊條等辣椒均為當(dāng)季新鮮原料，煮制后辣而不燥、麻香自然，無(wú)刺鼻香精味，食客能感受到“原生態(tài)的川味鮮香”。操作上無(wú)需額外添加調(diào)味劑，拆袋加熱后直接使用，后廚不用費(fèi)心把控添加劑用量，降低了操作風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)出餐速度快，2分鐘內(nèi)就能完成一鍋湯底。工廠直供模式下，原料來(lái)源透明可查，且價(jià)格比市場(chǎng)上同類健康底料實(shí)惠，門店不用為“健康屬性”支付過(guò)高成本，既能滿足食客健康需求，又能控制開(kāi)支。助力火鍋店打造午市快捷套餐，料小二底料煮制快速不影響風(fēng)味！

對(duì)美蛙魚(yú)火鍋門店而言，四川料小二食品有限公司出品的這款青花椒魚(yú)火鍋底料的價(jià)格優(yōu)勢(shì)十分突出，尤其適配需要增加品類的美蛙魚(yú)火鍋門店。而且公司是采用源頭直供的模式，每斤底料成本可穩(wěn)定控制在15元以內(nèi)；對(duì)比市面同類青花椒底料單鍋成本18元以上的，單斤就能為門店節(jié)省3元左右。即便部分小型門店初期采購(gòu)量有限，選擇幾十袋起的小批量采購(gòu)，也能輕松維持35%以上的鍋底毛利，特別適合社區(qū)店、街邊店等需要嚴(yán)格控制食材成本的中小型美蛙魚(yú)火鍋店，幫助門店在定價(jià)上更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。料小二麻辣美蛙魚(yú)底料無(wú)中間商，廠家直供價(jià)格透明！成都發(fā)酵型魚(yú)火鍋底料研發(fā)

適配多種食材，料小二美蛙魚(yú)火鍋底料能讓不同部位肉質(zhì)都顯鮮美。成都發(fā)酵型魚(yú)火鍋底料研發(fā)

四川料小二食品有限公司出品的青花椒魚(yú)火鍋底料和藤椒魚(yú)底料在煮制過(guò)程中的穩(wěn)定性強(qiáng)，能減少門店運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問(wèn)題，降低客訴風(fēng)險(xiǎn)?！?斤底料加5斤開(kāi)水”的科學(xué)配比，能精細(xì)控制湯底濃度，即便連續(xù)涮煮美蛙、魚(yú)肉等高蛋白食材，也不易出現(xiàn)“渾湯”“起沫”的情況，煮1小時(shí)后湯底仍保持清亮；長(zhǎng)時(shí)間加熱也不會(huì)發(fā)苦、發(fā)澀的問(wèn)題——這得益于底料采用“低溫慢炒”工藝，避免青花椒、菜籽油等原料炒糊。這種穩(wěn)定性讓后廚無(wú)需頻繁調(diào)整配方，能始終為顧客提供一致的用餐體驗(yàn)，可將因“湯底口感差”導(dǎo)致的客訴率降低20%以上，有效維護(hù)門店口碑。 成都發(fā)酵型魚(yú)火鍋底料研發(fā)

四川料小二食品有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川料小二食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！