肇慶凍干芋頭粉供應商

融合芋香與椰香，口感清新，適合制作夏季飲品；“芋香巧克力粉”（凍干芋頭粉 60%+ 可可粉 35%+ 代糖 5%），芋香中和可可的苦味，制成的熱飲兼具醇厚與香甜，適合冬季飲用；“芋香抹茶粉”（凍干芋頭粉 80%+ 抹茶粉 20%），抹茶的清香與芋香搭配，適合制作甜品或烘焙產(chǎn)品，滿足消費者對 “經(jīng)典風味 + 芋香創(chuàng)新” 的需求。此外，還針對地域口味開發(fā)特色風味，如 “芋香桂花粉”（添加凍干桂花碎 5%）、“芋香紅豆粉”（添加凍干紅豆粉 25%），結(jié)合地域飲食文化，打造具有地方特色的凍干芋頭粉產(chǎn)品，拓展市場差異化優(yōu)勢。無添加香精、色素，適合敏感體質(zhì)人群，長期食用更安心。肇慶凍干芋頭粉供應商

新增低溫鎖香階段（-10℃保溫 1 小時），很大程度保留芋頭中的揮發(fā)性香氣物質(zhì)，使成品芋香保留率提升 30% 以上。同時，引入智能控溫系統(tǒng)，通過紅外傳感器實時監(jiān)測芋頭塊的水分含量與溫度變化，自動調(diào)整凍干參數(shù)，實現(xiàn) “一車一策” 的精細加工，避免人工操作誤差，使產(chǎn)品水分含量波動范圍從 ±1.5% 縮小至 ±0.5%，品質(zhì)穩(wěn)定性提升。此外，還創(chuàng)新采用 “低溫粉碎 + 分級篩選” 工藝，在 - 10℃低溫環(huán)境下粉碎凍干芋頭塊，避免高溫導致的淀粉糊化，再通過 120-200 目多級篩選，制成不同細度的粉末（如 80 目用于烘焙、200 目用于飲品），滿足不同應用場景的加工需求。石嘴山凍干芋頭粉貨源廠家粉質(zhì)干燥易儲存，常溫放置即可，開封后密封保存，長期保持新鮮狀態(tài)。

殺菌工序是保障凍干芋頭粉微生物安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需采用溫和的殺菌技術(shù)，在殺滅微生物的同時，很大程度保留產(chǎn)品營養(yǎng)與風味，避免高溫或化學殺菌導致的品質(zhì)劣變。殺菌技術(shù)優(yōu)先選用紫外線殺菌或微波殺菌，避免使用高溫殺菌（超過 60℃會導致維生素損失）與化學殺菌劑（存在殘留風險）。紫外線殺菌采用隧道式紫外線殺菌機，波長 254nm（殺菌效果比較好），照射強度≥300μW/cm2，粉末通過速度 1-2m/min，照射時間 30-60 秒，可殺滅 90% 以上的細菌總數(shù)與霉菌酵母菌（殺菌后菌落總數(shù)≤1000CFU/g，霉菌酵母菌≤100CFU/g），且無營養(yǎng)損失。微波殺菌采用連續(xù)式微波殺菌設備，頻率 2450MHz，功率 30-50kW，粉末含水量≤3% 時

成熟芋頭斷面呈白色或淺紫色，無黑心、硬芯，紋理均勻。新鮮度檢測需在原料到廠后 2 小時內(nèi)完成，采用感官評價與理化檢測結(jié)合：感官上，新鮮芋頭無霉斑、無異味，肉質(zhì)緊實；理化檢測則通過測定呼吸強度（新鮮芋頭呼吸強度為 15-20mg CO?/kg?h，超過 25mg CO?/kg?h 則判定為不新鮮）與淀粉含量（低于 22% 需剔除），確保原料符合生產(chǎn)標準。此外，還需對原料進行農(nóng)殘與重金屬檢測，采用氣相色譜 - 質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）檢測有機磷、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留，電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）檢測鉛、鎘、汞等重金屬，確保農(nóng)殘含量符合 GB 2763《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥比較大殘留限量》，重金屬含量符合 GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》，從源頭杜絕安全隱患?？捎糜谥谱饔箢^味湯圓餡料，混合少量黃油，口感香甜，傳統(tǒng)美食新升級。

凍干芋頭粉的生產(chǎn)是多環(huán)節(jié)協(xié)同的精密加工過程，工藝包括原料預處理、預凍、真空冷凍干燥、粉碎篩選四大環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)均需嚴格控制參數(shù)以保證產(chǎn)品質(zhì)量。原料預處理階段，新鮮芋頭經(jīng)高壓噴淋清洗去除表面泥土，再通過機械去皮或蒸汽去皮（避免化學去皮劑殘留）處理，去皮后切成 1-2cm 的均勻塊狀（確保凍結(jié)與干燥均勻），切塊后立即投入護色液（通常為檸檬酸與維生素 C 混合液）中浸泡 10-15 分鐘，防止氧化褐變，護色后用清水沖洗瀝干，準備預凍。預凍是關(guān)鍵工序，將芋頭塊平鋪于凍干托盤可用于制作手工蠟燭，加入蠟液中，凝固后帶有淡淡芋頭香，裝飾與實用兼具。石嘴山凍干芋頭粉貨源廠家

凍干芋頭粉以新鮮荔浦芋頭為原料，低溫凍干鎖鮮，保留芋頭原香與營養(yǎng)，粉質(zhì)細膩無雜質(zhì)。肇慶凍干芋頭粉供應商

代餐與功能性食品追求 “營養(yǎng)密集、便捷攝入”，凍干芋頭粉憑借膳食纖維、抗性淀粉等營養(yǎng)成分，成為這類產(chǎn)品的原料，滿足消費者對健康與效率的雙重需求。在代餐奶昔與代餐粥中，凍干芋頭粉是重要的營養(yǎng)補充與風味調(diào)節(jié)成分：多數(shù)代餐奶昔品牌會添加 8%-12% 的凍干芋頭粉，一方面利用其膳食纖維（每 100 克含 6-8 克）增加飽腹感，延緩饑餓，適合減脂人群；另一方面，芋香可改善代餐奶昔的單調(diào)口感，提升消費者接受度，每杯代餐奶昔可提供約 2 克膳食纖維，搭配蛋白質(zhì)、維生素，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡；代餐粥中添加 10%-15% 的凍干芋頭粉，用熱水沖泡后呈濃稠粥狀，口感綿密，無需熬煮，適合上班族早餐或出差便攜食用。肇慶凍干芋頭粉供應商