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來源: 發(fā)布時間:2025-12-08

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    蜂蜜的百科知識蜂蜜介紹蜂蜜,是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過一段時間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶,生成結(jié)晶的是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收,對婦、幼特別是老人更具有良好的保養(yǎng)作用,因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的營養(yǎng)價值1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖,40%的果糖,這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體吸收的。2.蜂蜜中含有與人體學(xué)清濃度相近的多種無機鹽,還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)。3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶,是食物中含酶**多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進物質(zhì)。蜂蜜食品裹甜香,一口芳潤解燥意,生活更欣然。

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    神經(jīng)衰弱者應(yīng)在每天睡前服用。一歲以下的嬰兒不宜吃更多蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中,易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱,食入肉毒桿菌后,則會在腸道中繁殖,并產(chǎn)生***引起中毒。相關(guān)詞條:結(jié)晶過飽和溶液花蜜中文名蜂蜜外文名honey別稱蜂糖、白蜜、食蜜、百花精等主要原料花蜜,蜜蜂分泌物是否含防腐劑否主要營養(yǎng)成分能量,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈉主要食用效果清熱,補中,***,止痛,***,***,變白,使皮膚光潔細嫩適宜人群3歲以上兒童,成人[1]儲藏方法溫度保持在5~10℃。空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴,防止漏氣,減少蜂蜜與空氣接觸。不宜人群嬰兒食用說明低于60℃,飯后目錄1分類?根據(jù)等級劃分?根據(jù)采蜜蜂種?根據(jù)來源?根據(jù)物理狀態(tài)?根據(jù)生產(chǎn)方式?根據(jù)顏色?根據(jù)蜜源植物2注意事項3采集及放置4飲食文化5營養(yǎng)成分?含量圖表?常見蜂蜜品種的化學(xué)成分6生產(chǎn)制作?原材料?制作工藝7食用指南?食用方法?不宜人群?儲存方法?保質(zhì)期?蜂蜜發(fā)酸8各家論述9鑒別方法蜂蜜分類編輯蜂蜜根據(jù)等級劃分1等蜜蜜源花種:枇杷,荔枝,龍眼,椴樹,槐花,柑橘,狼牙刺,桃花等。蜂蜜(3張)顏色:水白色,白色,黑色,淺琥珀色。狀態(tài):透明。蜂蜜食品藏自然,一口香潤承秀色,生活更輕盈。淮南蜂蜜食品公司

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