發(fā)酵型魚火鍋底料商用

青花椒的鮮麻風(fēng)味是門店吸引顧客、擴大客群的關(guān)鍵抓手，能兼顧不同地域食客的口味偏好。四川料小二食品有限公司出品的青花椒底料中肉眼可見的青花椒粒（每斤底料含青花椒約50克），加熱后會快速釋放出獨特的清香，入口時先是溫和的麻感縈繞舌尖，不會刺激口腔黏膜，隨后轉(zhuǎn)為淡淡的植物回甘，辣度控制在“微辣至中辣”區(qū)間，不刺激腸胃。這種“溫和鮮麻”的風(fēng)味不僅能滿足川渝本地食客對麻味的需求，即便對麻味接受度較低的江浙、華南地區(qū)顧客，也能輕松適應(yīng)這種口感，幫助門店打破地域口味限制，擴大客群覆蓋范圍。料小二魚底料麻味漸進不沖鼻，搭配蛙肉食用能形成豐富的味覺體驗；發(fā)酵型魚火鍋底料商用

餐飲門店拓展不同地域市場時，需適配當(dāng)?shù)乜谖镀茫拇闲《称酚邢薰境銎返倪@款麻辣美蛙魚火鍋底料的“味道調(diào)整靈活性”與“成本優(yōu)勢”兼具。味道上基礎(chǔ)麻辣味型溫和，門店可根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨涂谖叮m當(dāng)增加或減少油料用量調(diào)整辣度——南方地區(qū)少放底料提升鮮度，北方地區(qū)多放底料增強麻辣感，調(diào)整后仍能保持底料本身的鮮醇，不會出現(xiàn)味道失衡。操作上調(diào)整過程簡單，無需改變原有流程，后廚員工輕松掌握，避免了因地域口味調(diào)整導(dǎo)致的操作復(fù)雜度增加。工廠直供支持按地域需求微調(diào)配方（如降低辣度、增加鮮度），且微調(diào)成本不額外增加，同時批量采購價實惠，比當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商提供的適配性底料低8%-10%，幫助門店快速打開新地域市場。四川醬香魚火鍋底料研發(fā)開袋即聞濃郁醬香，料小二這款底料能快速提升美蛙魚火鍋的風(fēng)味層次。

四川料小二食品有限公司出品的這款美蛙魚火鍋底料的辣度經(jīng)過多輪調(diào)試，適配不同地域顧客口味，幫助門店打破地域限制，擴大客群范圍。在研發(fā)階段，供應(yīng)商收集了全國10個省份（四川、重慶、廣東、北京、上海、江蘇、湖南、湖北、山東、河南）的顧客口味偏好數(shù)據(jù)，針對不同地區(qū)對辣度的接受度，進行了20余次辣度調(diào)整，確定的辣度屬于“中度辣”——辣度值約4000SHU，相當(dāng)于四川微辣火鍋的水平。對于南方喜辣地區(qū)（如四川、重慶、湖南），這樣的辣度能滿足基礎(chǔ)需求，門店若想提升辣度，可通過油料用量來調(diào)節(jié)，無需改變底料本身的風(fēng)味；對于北方偏溫和口味地區(qū)（如北京、山東、河南），這個辣度不會讓顧客覺得刺激，即使是不常吃辣的顧客，也能接受，避免因辣度過高導(dǎo)致顧客流失。

四川料小二食品出品的各種味型的魚蛙火鍋底料，以“極簡操作”解決門店“新人培訓(xùn)難、上手慢”的痛點。操作流程3步：拆包倒入鍋中→加1:6比例的清水或骨湯→加熱至沸騰，無需任何復(fù)雜步驟，新人培訓(xùn)1小時就能上崗，比傳統(tǒng)底料培訓(xùn)時間縮短80%。各種味型的魚蛙火鍋底料都經(jīng)過了市場的反復(fù)驗證，復(fù)購率比同類鍋底高20%。針對“味型不穩(wěn)定”，料小二每批底料都抽樣檢測，確保辣度、香氣一致，某門店連續(xù)使用10批次，顧客反饋“口味沒變化”的占比達95%。成本方面，料小二支持“按需供貨”，門店可根據(jù)上月銷量訂下月貨，避免囤貨過多占用資金，小門店也能輕松合作。 煮后湯汁掛味性好，每塊蛙肉都能裹住濃郁的底料香味；

美蛙魚火鍋底料的風(fēng)味層次感是吸引顧客、留住回頭客的關(guān)鍵！四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料其獨特的口感設(shè)計適配不同消費場景。入口時，首先能嘗到小米辣帶來的鮮辣感，辣勁溫和不刺激口腔黏膜，適合初次嘗試辣鍋的顧客；咀嚼食材時，二荊條的清甜香氣逐漸釋放，中和了部分辣度，同時漢源花椒的麻香在舌尖散開，麻度適中（不會讓嘴唇發(fā)麻超過10秒），形成“辣-鮮-麻-香”的遞進口感；吞咽后，后味帶著八角、桂皮等香料的復(fù)合回甘，即使連續(xù)食用30分鐘，也不會覺得油膩或口干——這得益于底料中添加的甘草（每100斤底料加入2斤甘草，經(jīng)切片熬煮后中和辣味的燥感）。料小二美蛙魚底料加鮮青花椒，入口先有麻香，后是柔和辣意！四川醬香魚火鍋底料研發(fā)

適配多種食材，料小二美蛙魚火鍋底料能讓不同部位肉質(zhì)都顯鮮美。發(fā)酵型魚火鍋底料商用

四川料小二有限公司出品的麻辣美蛙魚火鍋底料，用“免炒免調(diào)”解決門店“操作復(fù)雜、依賴廚師”的痛點。傳統(tǒng)麻辣底料需廚師用牛油炒香辣椒、花椒，火候控制不當(dāng)易糊底，而料小二已提前完成炒制，拆包后倒入鍋中加開水或骨湯，加熱至沸騰就能出餐，全程無需廚師，普通后廚人員即可操作。味道上香氣濃郁，麻辣味層層遞進，首先口滿足大家對辣的期盼，第二口品麻辣勁，第三口有香料回味，完全適配美蛙魚門店對“麻辣夠勁、層次豐富”的需求。成本方面，料小二支持“按需采購”，一件即可發(fā)貨，小門店也能靈活采購。 發(fā)酵型魚火鍋底料商用

四川料小二食品有限公司是一家有著先進的發(fā)展理念，先進的管理經(jīng)驗，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時刻準備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結(jié)果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川料小二食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！