成都香辣魚火鍋底料資質(zhì)齊全

四川料小二食品有限公司出品的麻辣美蛙魚火鍋底料，專為魚蛙火鍋門店解決“鍋底成本高”痛點(diǎn)。市場(chǎng)同類麻辣底料單鍋（供3-4人食用）成本多在35元左右，而料小二采用菜籽油與四川石柱紅辣椒產(chǎn)地直采，減少中間環(huán)節(jié)，單鍋成本可控制在13元起。其味道醇厚不燥，菜油香與麻辣味深度融合，涮煮蛙肉時(shí)能牢牢掛味，蛙肉入口先嘗麻辣勁，后有牛油回甘，完全適配美蛙魚門店對(duì)“辣得夠味、不搶食材鮮”的需求。操作上無需提前炒料，拆包倒入鍋中加1:3比例的骨湯，加熱5分鐘即可出餐，即使后廚新人也能上手，一家日均售50鍋的門店，每月只鍋底成本就能節(jié)省9000元，大幅減輕經(jīng)營壓力。料小二麻辣美蛙魚底料單鍋成本 13元，比市場(chǎng)同類省不少！成都香辣魚火鍋底料資質(zhì)齊全

四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料，在食材甄選環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，只為打造獨(dú)特風(fēng)味基底。二荊條采摘于每年8-9月成熟期，此時(shí)的辣椒辣度溫和（辣度值約3000-5000SHU），且自帶清甜香氣，經(jīng)人工分揀去除蟲蛀、干癟的果實(shí)后，切成1厘米小段備用；小米辣則來自貴州遵義，選用新鮮帶蒂的果實(shí)，辣勁足卻不沖喉，能為底料增添鮮辣層次?；ń凡捎脻h源清溪產(chǎn)區(qū)的一級(jí)花椒，每顆都經(jīng)過陽光晾曬去籽處理，確保香氣純粹無雜味，每100斤底料需搭配8斤花椒，比例可控。熬煮工藝上采用“文武火交替”：先以武火將菜籽油燒至180℃，放入姜片、蔥段炸出香味，再轉(zhuǎn)文火（保持油溫120℃左右）加入辣椒、花椒慢慢煸炒1.5小時(shí)，期間不停攪拌，避免食材糊底；隨后加入提前浸泡4小時(shí)去澀的八角、桂皮、草果等十余種天然香料，繼續(xù)慢熬30分鐘，讓香料的復(fù)合香氣充分融入植物油中，形成鮮辣協(xié)調(diào)的底料。魚火鍋底料招商火鍋店用它能降低后廚門檻，新手也能做出穩(wěn)定口味的火鍋。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)確?；疱伒琢巷L(fēng)味一致，幫助門店維持穩(wěn)定口碑，提升顧客復(fù)購率。四川料小二食品有限公司出品的幾款美蛙魚火鍋底料，采用現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)，從原料采購到成品包裝，每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)：原料采購時(shí)，辣椒、花椒的辣度值、含水量需符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（辣椒含水量不超過15%，花椒麻度值不低于8000SHU），不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料直接剔除；生產(chǎn)過程中，每鍋底料的原料配比誤差不超過2%（比如100斤底料中，辣椒的用量誤差不超過2斤），熬煮時(shí)間誤差不超過5分鐘，油溫控制誤差不超過5℃；成品包裝前，每包底料都要經(jīng)過風(fēng)味檢測(cè)（由專業(yè)品控人員品嘗，確?？诟小⒗倍?、香氣符合標(biāo)準(zhǔn)），檢測(cè)不合格的產(chǎn)品直接銷毀，不會(huì)流入市場(chǎng)。

四川料小二食品有限公司出品的這款美蛙魚火鍋底料的辣度經(jīng)過多輪調(diào)試，適配不同地域顧客口味，幫助門店打破地域限制，擴(kuò)大客群范圍。在研發(fā)階段，供應(yīng)商收集了全國10個(gè)省份（四川、重慶、廣東、北京、上海、江蘇、湖南、湖北、山東、河南）的顧客口味偏好數(shù)據(jù)，針對(duì)不同地區(qū)對(duì)辣度的接受度，進(jìn)行了20余次辣度調(diào)整，確定的辣度屬于“中度辣”——辣度值約4000SHU，相當(dāng)于四川微辣火鍋的水平。對(duì)于南方喜辣地區(qū)（如四川、重慶、湖南），這樣的辣度能滿足基礎(chǔ)需求，門店若想提升辣度，可通過油料用量來調(diào)節(jié)，無需改變底料本身的風(fēng)味；對(duì)于北方偏溫和口味地區(qū)（如北京、山東、河南），這個(gè)辣度不會(huì)讓顧客覺得刺激，即使是不常吃辣的顧客，也能接受，避免因辣度過高導(dǎo)致顧客流失。助力火鍋店打造口碑菜品，料小二底料讓美蛙魚成為點(diǎn)單爆款。

四川料小二食品有限公司出品的青花椒美蛙魚火鍋底料，解決門店“操作復(fù)雜、出餐慢”的痛點(diǎn)。傳統(tǒng)青花椒底料需提前泡發(fā)青花椒、熬煮青花椒油，全程耗時(shí)25分鐘，而料小二采用鮮青花椒鎖鮮工藝，將青花椒香氣與麻辣基底融合，拆包后加清水加熱3-8分鐘就能出餐，高峰時(shí)段每小時(shí)可多出20鍋。其味道鮮麻清爽，不苦不澀，青花椒的鮮麻感能滲透到蛙肉紋理中，咬開時(shí)麻香迸發(fā)，又不會(huì)掩蓋蛙肉本鮮，特別受年輕客群喜愛。同時(shí)，針對(duì)“成本高”痛點(diǎn)，料小二青花椒從四川洪雅產(chǎn)地直采，單包定價(jià)十多元，比市場(chǎng)同類產(chǎn)品低4-6元，一家月售1500包的門店，每月成本節(jié)省6000-9000元，且支持批量采購和一件起發(fā)。助力火鍋店打造午市快捷套餐，料小二底料煮制快速不影響風(fēng)味！四川麻辣魚火鍋底料定制

料小二美蛙魚底料加發(fā)酵豆瓣，醬香混著辣香超開胃！成都香辣魚火鍋底料資質(zhì)齊全

餐飲門店遇到突發(fā)客流（如周六周天、節(jié)假日）時(shí)，底料的“快速備餐”能力至關(guān)重要，四川料小二食品有限公司出品的這款產(chǎn)品能應(yīng)對(duì)此類場(chǎng)景。味道上采用“即熱即香”的配方，底料與油料混合加熱后，5分鐘內(nèi)就能釋放出濃郁的麻辣鮮香，無需長時(shí)間熬煮，即便短時(shí)間內(nèi)連續(xù)出餐，每鍋味道也能保持一致，不會(huì)出現(xiàn)“前幾鍋味濃、后幾鍋味淡”的情況。操作上無需提前預(yù)制，客人下單后立即處理，拆袋、倒料、加熱、煮制，全程不到25分鐘就能出餐，比傳統(tǒng)底料節(jié)省近一半時(shí)間，后廚無需臨時(shí)加派人手。工廠直供支持緊急補(bǔ)貨，門店臨時(shí)追加訂單也能快速送達(dá)，且補(bǔ)貨價(jià)格與常規(guī)采購一致，不會(huì)因緊急需求加價(jià)，避免了突發(fā)客流時(shí)原料不足的尷尬。成都香辣魚火鍋底料資質(zhì)齊全

四川料小二食品有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川料小二食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！