料小二麻辣美蛙魚火鍋底料在原料挑選上格外講究，辣椒選用四川當(dāng)?shù)禺?dāng)季采收的七星椒，肉質(zhì)厚實(shí)且辣感溫和，花椒則是云南高山種植的青花椒，自帶清新麻香。底料以新鮮黃牛板油為基底，搭配東北非轉(zhuǎn)基因大豆油調(diào)和，熬制前會(huì)先將牛油小火慢熔，加入姜片、蔥段去除腥味。熬制過(guò)程中不添加人工色素與合成香精，湯底自然呈現(xiàn)紅亮色澤，煮制美蛙時(shí)，香味能緩慢滲入蛙肉，既保留蛙肉鮮嫩，又添麻辣風(fēng)味，煮魚時(shí)還能鎖住魚肉水分，避免肉質(zhì)變柴，適合家庭日常聚餐使用。料小二麻辣美蛙魚火鍋底料的熬制工藝遵循傳統(tǒng)流程，從食材預(yù)處理到成品需歷經(jīng)多道工序。先將辣椒去籽、花椒去梗，再用溫水浸泡片刻去除雜質(zhì)，隨后用文火焙炒至香氣溢出。牛油融化后...

在開在北方的魚火鍋店，想做川味美蛙魚火鍋卻總做不出想要的味道？四川料小二食品有限公司的這款麻辣美蛙魚底料幫你解決！它是地道四川風(fēng)味，原料全是從四川拉來(lái)的：眉山二荊條、茂汶花椒、郫縣豆瓣，每一樣都?jí)蛭?。傳統(tǒng)工藝炒制，燜制3小時(shí)讓香味充分融合，不管在哪個(gè)城市，煮出來(lái)都是川渝麻辣口味。操作簡(jiǎn)單，不用調(diào)整配方，按說(shuō)明兌鍋就行。源頭直供全國(guó)發(fā)貨，價(jià)格還不貴，外地店不用四川廚師，也能給顧客帶來(lái)地道川味，競(jìng)爭(zhēng)力直接拉滿！ 魚蛙下鍋別猶豫，料小二底料來(lái)助力，香到舔盤不費(fèi)力！成都小二麻辣美蛙魚火鍋底料加盟 不管你家賣花鰱、烏魚還是美蛙，四川料小二食品有限公司的這款麻辣美蛙魚底料都能搭！它的配方是專門研發(fā)的...

對(duì)于擁有多家門店的老板來(lái)說(shuō)，管理難度是成倍增加的。很頭疼的問(wèn)題之一就是“如何保證我城南店和城北店的美蛙魚火鍋味道一模一樣？”如果味道不統(tǒng)一，不僅影響顧客體驗(yàn)，更會(huì)損害品牌整體形象。料小二標(biāo)準(zhǔn)化底料是多店管理的“神器”。它從源頭上確保了味道的一致性。您只需要將標(biāo)準(zhǔn)操作流程下發(fā)給各分店后廚，就能輕松實(shí)現(xiàn)口味的統(tǒng)一管理。一位在四川境內(nèi)擁有十幾家連鎖店的集團(tuán)采購(gòu)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“自從全線啟用料小二后，我們總部再也不用為各分店口味參差不齊而煩惱了。季度盲測(cè)，各家店的味道高度一致，這為我們品牌的標(biāo)準(zhǔn)化立下了大功?！边@讓您的管理更高效，品牌更值得信賴。料小二一出手，麻辣美蛙魚火鍋馬上有。同款麻辣美蛙魚火鍋底料大包...

不知道您有沒(méi)有算過(guò)一筆人力賬？一位技術(shù)過(guò)硬的炒料師傅，每月工資、社保是一筆不小的固定開支。這還不算，好師傅難招更難留，您得花心思維系，怕他被挖走，怕他鬧情緒。一旦他撂挑子，您整個(gè)后廚就可能面臨癱瘓風(fēng)險(xiǎn)。把餐廳的命運(yùn)系于一人之身，這經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)實(shí)在太高了。使用料小二麻辣美蛙魚火鍋底料，本質(zhì)上是一次后廚的“流程優(yōu)化”。它將依賴于高技能廚師的復(fù)雜環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)變?yōu)槠胀▎T工經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可標(biāo)準(zhǔn)完成的流水線操作。陜西西安有家“川味坊美蛙魚頭”，楊老板之前就深受其擾。他用料小二后，把原來(lái)的炒料師傅調(diào)整去負(fù)責(zé)菜品研發(fā)和品質(zhì)監(jiān)管，后廚基礎(chǔ)鍋底的制作由其他員工完成。楊老板說(shuō)：“這下好了，我不再被‘控制’了。后廚誰(shuí)都能操作...

空口無(wú)憑，美蛙魚火鍋味道好不好，得比過(guò)才知道。我跟您說(shuō)個(gè)真實(shí)的例子。就在咱們成都城南，有家叫“好再來(lái)”的美蛙魚店，老板姓李，是個(gè)干了十幾年的老師傅，對(duì)手藝特別自信，也特別固執(zhí)，一直堅(jiān)持自己炒料，覺(jué)得只有這樣才能體現(xiàn)出他的功力。后來(lái)，他一個(gè)開了好幾家連鎖店的朋友強(qiáng)力推薦四川料小二食品，李老板當(dāng)時(shí)是嗤之以鼻的，覺(jué)得工廠貨哪能跟他幾十年的手藝比？但架不住朋友再三勸說(shuō)，他決定搞一次“內(nèi)部盲測(cè)”。他用自己的秘方炒了一鍋料，又嚴(yán)格按照說(shuō)明用料小二做了一鍋，同樣的美蛙，同樣的魚片，分別煮好，然后請(qǐng)了店里常來(lái)的五六位老饕級(jí)顧客來(lái)嘗，事先啥也沒(méi)說(shuō)。結(jié)果您猜怎么著？超過(guò)八成客人竟然都覺(jué)得用料小二的那一鍋更好吃！評(píng)...

您發(fā)現(xiàn)沒(méi)？一家美蛙魚火鍋店生意好不好，有時(shí)候根本不用看招牌，聞味道就知道。只要您的魚火鍋店味兒夠香、夠正，半條街的客人都能被吸引過(guò)來(lái)。四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料，在熬煮的時(shí)候那個(gè)香氣啊，特別誘人，是那種醇厚、自然、勾人食欲的川辣香，不是齁人的香精添加劑味兒。因?yàn)檫@濃郁的香味是實(shí)實(shí)在在的好原料本身散發(fā)出來(lái)的：貴州辣椒的香，漢源花椒的麻，還有多種香辛料的復(fù)合氣息，在加熱過(guò)程中完美釋放。很多老板都反饋說(shuō)，換了我們的料之后，店門口路過(guò)的人明顯變多了，很多都是尋著香味進(jìn)來(lái)的，一邊吸著鼻子一邊問(wèn)：“啥味兒這么香？就這家了！”您想，這得省下多少?gòu)V告費(fèi)？源頭好料，直接供應(yīng)，才能有這么直接、...

為啥四川料小二食品有限公司的味道這么正、這么香？答案就在“源頭”這兩個(gè)字上。我們的青花椒主要來(lái)自麻味清新的重慶江津，辣椒選用香味突出的貴州品種，各種香料也都是從產(chǎn)區(qū)精選而來(lái)。因?yàn)槲覀兊墓S就在四川，得天獨(dú)厚，能直接、快速、低成本地獲取這些新鮮地道的原料，從源頭上就保證了底料的風(fēng)味底蘊(yùn)。然后，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的大鍋炒制工藝，由經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅把關(guān)，把這份地道原香牢牢鎖在每一包料里。現(xiàn)在，我們把這份從源頭直接生產(chǎn)的好味道，用實(shí)在的價(jià)格，一站式送到您的廚房。您只需要簡(jiǎn)單地煮開，就能還原出滿屋飄香的四川味道。好味道，是藏不住的，顧客的舌頭知道好壞。魚底料源頭直供價(jià)不高，味道卻能打滿分，魚火鍋店老板偷著笑！連鎖...

老店主的秘密武器！這款麻辣美蛙魚火鍋底料讓您復(fù)購(gòu)率漲三成！開了三年魚火鍋店，以前總被說(shuō)“這次味道不如上次”，自從換了四川料小二食品有限公司的魚火鍋底料，再也沒(méi)這煩惱！他們家是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，傳統(tǒng)工藝加現(xiàn)代設(shè)備把控，每一批底料的麻辣度、鮮香度都一模一樣。原料都是精挑細(xì)選的，郫縣豆瓣發(fā)酵夠味，青紅花椒雙椒提香，煮出來(lái)的湯底紅亮濃稠，久煮不渾。省心的是操作，后廚小哥不用學(xué)炒料，按說(shuō)明兌鍋就行，客流高峰也能快速出餐。源頭直供價(jià)還便宜，比之前找經(jīng)銷商拿貨省了近兩成，味道好又省錢，老顧客天天回頭！ 開美蛙魚火鍋店創(chuàng)業(yè)，從選對(duì)料小二開始。成都特色麻辣美蛙魚火鍋底料開店 找美蛙魚活夠底料供應(yīng)商就怕不穩(wěn)定，斷...

找美蛙魚活夠底料供應(yīng)商就怕不穩(wěn)定，斷貨、味道變、漲價(jià)，太鬧心！但四川料小二食品有限公司是真靠譜，他們是正規(guī)公司，2023年成立以來(lái)一直做預(yù)包裝食品，貨源穩(wěn)定得很。底料是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不管拿多少批，味道都一樣，不會(huì)出現(xiàn)“這次辣下次淡”的情況。源頭直供模式，價(jià)格透明，不會(huì)隨便漲價(jià)！操作簡(jiǎn)單，供貨及時(shí)，有問(wèn)題溝通也方便，對(duì)咱魚火鍋店來(lái)說(shuō)，找個(gè)靠譜的底料供應(yīng)商，省老鼻子事了！想長(zhǎng)期合作？必須找一家靠譜的底料供應(yīng)商！料小二專注美蛙魚火鍋品類，找他們錯(cuò)不了！ 香料熬制夠火候，料小二底料香到抖，魚蛙涮完超夠味！重慶雙雙麻辣美蛙魚火鍋底料源頭工廠 眼看天氣轉(zhuǎn)涼，吃美蛙魚火鍋的旺季就要到了。到時(shí)候客人一窩蜂...

您發(fā)現(xiàn)沒(méi)？一家美蛙魚火鍋店生意好不好，有時(shí)候根本不用看招牌，聞味道就知道。只要您的魚火鍋店味兒夠香、夠正，半條街的客人都能被吸引過(guò)來(lái)。四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料，在熬煮的時(shí)候那個(gè)香氣啊，特別誘人，是那種醇厚、自然、勾人食欲的川辣香，不是齁人的香精添加劑味兒。因?yàn)檫@濃郁的香味是實(shí)實(shí)在在的好原料本身散發(fā)出來(lái)的：貴州辣椒的香，漢源花椒的麻，還有多種香辛料的復(fù)合氣息，在加熱過(guò)程中完美釋放。很多老板都反饋說(shuō)，換了我們的料之后，店門口路過(guò)的人明顯變多了，很多都是尋著香味進(jìn)來(lái)的，一邊吸著鼻子一邊問(wèn)：“啥味兒這么香？就這家了！”您想，這得省下多少?gòu)V告費(fèi)？源頭好料，直接供應(yīng)，才能有這么直接、...

美蛙魚火鍋店成本控制，從告別“手抖”開始！管財(cái)務(wù)的李經(jīng)理，以前怕月底對(duì)后廚的香料采購(gòu)單，那數(shù)字經(jīng)常忽高忽低，全看當(dāng)時(shí)食材市場(chǎng)價(jià)格和廚師炒料時(shí)的手感。他總吐槽：“成本控制難道要靠廚師炒料時(shí)‘手抖不抖’？廚師手一抖，老板的心都得跟著抽一下！”現(xiàn)在好了，后廚采用四川料小二食品的麻辣美蛙魚火鍋底料后，每一包的成本都是固定的，對(duì)應(yīng)一定量的鍋底。李財(cái)務(wù)現(xiàn)在看成本報(bào)表，眉頭都舒展了。單鍋底料的成本比之前自己采購(gòu)香料炒制，下降了將近三成。省下來(lái)的錢，我們用在給每鍋多加幾塊鮮嫩的蛙腿肉，客人直夸實(shí)惠量大。李財(cái)務(wù)悄悄跟我說(shuō)：“老板，其實(shí)咱在保證品質(zhì)的同時(shí)，每鍋還稍微多賺了一點(diǎn)，這真是雙贏！”數(shù)字化的成本控制，讓經(jīng)...

當(dāng)“手誤”變成“驚喜”：四川料小二食品的容錯(cuò)哲學(xué)！后廚嘛，忙中出錯(cuò)是常有的事。記得有一次，新來(lái)的配菜小工忙暈了頭，錯(cuò)把三人份的美蛙魚火鍋底料，一股腦倒進(jìn)了準(zhǔn)備熬十人份的大鍋里。發(fā)現(xiàn)時(shí)，小伙子臉都嚇白了，以為這鍋料肯定廢了，浪費(fèi)好幾百塊。我們經(jīng)驗(yàn)豐富的店長(zhǎng)卻一點(diǎn)也不慌，淡定地按比例補(bǔ)足了水，重新煮沸。結(jié)果當(dāng)晚，那鍋美蛙魚反而收到好幾桌好評(píng)，有客人甚至說(shuō)：“老板，這鍋底感覺(jué)特別香濃，是不是改良配方了？”這個(gè)小小的“事故”，恰恰體現(xiàn)了料小二食品配方設(shè)計(jì)的科學(xué)性，它的風(fēng)味濃度在一個(gè)合理的范圍內(nèi)，具有一定的容錯(cuò)率，即使新手操作有輕微偏差，也不至于釀成無(wú)法挽回的失敗。這降低了我們后廚的培訓(xùn)成本和失誤率，店...

“廚房克星”逆襲記：四川料小二食品有限公司的標(biāo)準(zhǔn)化拯救了她！我們店有個(gè)傳奇人物——孫姐。她心腸好，干活賣力，但以前一進(jìn)后廚就跟進(jìn)了“戰(zhàn)場(chǎng)”一樣，曾創(chuàng)下燒糊三鍋底料、炒料咸哭小朋友的“輝煌戰(zhàn)績(jī)”，我們都偷偷叫她“后廚克星”。讓她操作招牌菜？我想都不敢想。但料小二改變了這一切。它的操作太標(biāo)準(zhǔn)化了，固定水量、固定料包，孫姐只需要嚴(yán)格按步驟來(lái)，根本不存在發(fā)揮失常的空間?，F(xiàn)在，她居然成了我們店美蛙魚鍋的“專業(yè)戶”，每天自信滿滿地熬制出一鍋鍋紅亮誘人的湯底。搞笑的是，上個(gè)月我們居然收到一面錦旗，上面寫著：“感謝孫姐，讓美蛙魚鍋比本店招牌燒鵝還受歡迎！”落款人是我們店的燒鵝師傅。這戲劇性的一幕，全靠料小二穩(wěn)...

你家這美蛙魚鍋底真不錯(cuò)，和在成都吃的一個(gè)味兒！就沖著這口湯，我每周都得來(lái)一次！”這是不是您很想聽(tīng)到的夸獎(jiǎng)？用了四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料，這樣的好評(píng)會(huì)變成常態(tài)。我們用的辣椒是專門提香提色的，不是一味死辣；花椒是麻味正、香氣足，不是只有麻木感；牛油是精心熬煉的，醇厚而不膩。這樣組合出來(lái)的味道就是地道、巴適。很多合作老板都反饋，顧客會(huì)因?yàn)槲兜篮?，主?dòng)發(fā)朋友圈、拍抖音、帶朋友來(lái)吃。這種來(lái)自顧客的真實(shí)分享，比任何花錢做的廣告都更有說(shuō)服力！我們工廠直接和您合作，保證您拿到的是四川味道，價(jià)格還比您想象中低。讓顧客的好評(píng)和口碑，成為您店里強(qiáng)大、有效的引流工具。金杯銀杯，不如顧客的口碑，這...

為啥四川料小二食品有限公司的味道這么正、這么香？答案就在“源頭”這兩個(gè)字上。我們的青花椒主要來(lái)自麻味清新的重慶江津，辣椒選用香味突出的貴州品種，各種香料也都是從產(chǎn)區(qū)精選而來(lái)。因?yàn)槲覀兊墓S就在四川，得天獨(dú)厚，能直接、快速、低成本地獲取這些新鮮地道的原料，從源頭上就保證了底料的風(fēng)味底蘊(yùn)。然后，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的大鍋炒制工藝，由經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅把關(guān)，把這份地道原香牢牢鎖在每一包料里?，F(xiàn)在，我們把這份從源頭直接生產(chǎn)的好味道，用實(shí)在的價(jià)格，一站式送到您的廚房。您只需要簡(jiǎn)單地煮開，就能還原出滿屋飄香的四川味道。好味道，是藏不住的，顧客的舌頭知道好壞。成本利潤(rùn)算得清，料小二底料很貼心，開魚蛙火鍋店輕松不費(fèi)心！四川...

許多餐飲老板都有一個(gè)夢(mèng)想，就是從一家店發(fā)展到多家店，做成連鎖品牌。而連鎖化的障礙之一，就是如何保證所有分店的產(chǎn)品口味高度統(tǒng)一。如果依賴廚師，不同分店的師傅手藝必有差異，很難做到一致。料小二標(biāo)準(zhǔn)化底料，正是您實(shí)現(xiàn)連鎖化、品牌化經(jīng)營(yíng)的強(qiáng)大助推器。無(wú)論您未來(lái)開多少家分店，只要統(tǒng)一使用料小二底料，就能確保每一位進(jìn)店的顧客，在任何一家分店，吃到的都是完全相同的招牌味道。這對(duì)于構(gòu)建統(tǒng)一的品牌形象、建立顧客信任至關(guān)重要。成都一家已經(jīng)發(fā)展了5家直營(yíng)店的品牌創(chuàng)始人坦言：“選擇與料小二這樣可靠的標(biāo)準(zhǔn)化底料供應(yīng)商合作，是我們能夠快速?gòu)?fù)制、穩(wěn)健擴(kuò)張的底氣所在。它讓味道管理變得簡(jiǎn)單可控?！边@不僅是換種料，更是經(jīng)營(yíng)思維和...

不用囤貨！四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料按需拿，省錢又新鮮！開魚火鍋店很怕囤底料，放久了怕味道變差，還占資金！料小二這點(diǎn)太貼心，支持小批量拿貨，哪怕一次只拿10包，也給源頭直供價(jià)，不用壓庫(kù)存。而且他們的底料是預(yù)包裝，保質(zhì)期新鮮，工廠發(fā)貨快，用完再補(bǔ)也來(lái)得及。味道更沒(méi)的說(shuō)，四川本地原料直采，傳統(tǒng)工藝炒制，麻辣鮮香特別正，煮出來(lái)的蛙魚口感嫩滑，湯汁濃郁。操作也簡(jiǎn)單，后廚不用費(fèi)事兒，兌鍋快、出餐快。新鮮、便宜、好用，囤貨的煩惱全沒(méi)了，經(jīng)營(yíng)更輕松！ 料小二底料來(lái)加持，魚火鍋店生意火，顧客來(lái)得特別多！四川小度麻辣美蛙魚火鍋底料貼牌 開美蛙魚火鍋店，尤其是主打單一品類的魚火鍋店，怕的就是...

想控成本？四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料幫你把錢花在刀刃上！魚火鍋店利潤(rùn)薄，底料成本占一大塊！但料小二這麻辣美蛙魚底料是真劃算——工廠直接對(duì)接門店，沒(méi)有批發(fā)商賺差價(jià)，給到咱的價(jià)幾乎貼近生產(chǎn)成本。別以為便宜沒(méi)好貨，人家原料不含糊，菜籽油、雞油都是新鮮的，干海椒、香料都是四川產(chǎn)地直采，炒的時(shí)候加了白酒增香，燜夠3小時(shí)才出鍋。味道是川渝麻辣口，鮮辣過(guò)癮還不燒心，顧客吃得滿意。操作也簡(jiǎn)單，不用雇專門的炒料師傅，省了人力成本，成本降下來(lái)，定價(jià)更靈活，生意能不好嗎？ 料小二麻辣美蛙魚火鍋底料采用小包裝設(shè)計(jì)，每袋適合 3-4 人食用，，加清水或骨湯加熱即可。成都連鎖門店麻辣美蛙魚火鍋底料開店...

一位手藝過(guò)得去的炒料師傅，現(xiàn)在月薪?jīng)]有個(gè)大幾千甚至上萬(wàn)根本下不來(lái)，這還不算社保、住宿、餐補(bǔ)這些隱性成本。這還只是人工。再說(shuō)原料，辣椒、花椒、牛油、豆瓣醬，還有那二三十種香辛料，哪一樣是好伺候的主？市場(chǎng)價(jià)格像六月天娃娃臉，說(shuō)變就變。辣椒產(chǎn)地下雨漲三成，明天花椒貨源緊張又翻一番。您采購(gòu)起來(lái)費(fèi)心費(fèi)力不說(shuō)，關(guān)鍵是品質(zhì)還時(shí)好時(shí)壞，直接影響到您鍋底的穩(wěn)定。這還不算炒制過(guò)程中的煤氣、水電損耗，萬(wàn)一火候沒(méi)掌握好，一鍋料炒糊了，那整鍋的成本可就全打水漂了。這筆賬細(xì)算下來(lái)，真是心驚肉跳。而咱們料小二麻辣美蛙魚火鍋底料，就是來(lái)幫您終結(jié)這種“不確定”的。我們依靠的是規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化生產(chǎn)。原料，我們是直接與產(chǎn)地合...

小吃城檔口也能做出好吃的麻辣美蛙魚火鍋？料小二說(shuō)：能！在大型美食廣場(chǎng)里，一個(gè)只有9平米的檔口，想做現(xiàn)煮的美蛙魚火鍋？聽(tīng)起來(lái)像是個(gè)不可能完成的任務(wù)。畢竟地方小，設(shè)備簡(jiǎn)單，更請(qǐng)不起專業(yè)的火鍋師傅。但四川料小二食品讓“王姐麻辣燙”的檔口成了整個(gè)商場(chǎng)的美食明星。她沒(méi)用啥復(fù)雜設(shè)備，就一個(gè)電磁爐，一口深口不銹鋼桶，靠著料小二底料穩(wěn)定的風(fēng)味輸出，每天熬出一鍋鍋誘人的紅湯。那濃郁的麻辣香氣飄出去，就是很好的攬客招牌。隔壁酸辣粉的老板眼紅得不行，天天借故來(lái)“偷師”，實(shí)在沒(méi)忍住，直接找王姐談合作：“姐，你看咱倆組個(gè)‘火鍋配酸辣粉’的套餐咋樣？你的鍋底，我的粉，肯定爆火！”你看，一款好的底料，甚至能為你帶來(lái)跨界合作...

當(dāng)“手誤”變成“驚喜”：四川料小二食品的容錯(cuò)哲學(xué)！后廚嘛，忙中出錯(cuò)是常有的事。記得有一次，新來(lái)的配菜小工忙暈了頭，錯(cuò)把三人份的美蛙魚火鍋底料，一股腦倒進(jìn)了準(zhǔn)備熬十人份的大鍋里。發(fā)現(xiàn)時(shí)，小伙子臉都嚇白了，以為這鍋料肯定廢了，浪費(fèi)好幾百塊。我們經(jīng)驗(yàn)豐富的店長(zhǎng)卻一點(diǎn)也不慌，淡定地按比例補(bǔ)足了水，重新煮沸。結(jié)果當(dāng)晚，那鍋美蛙魚反而收到好幾桌好評(píng)，有客人甚至說(shuō)：“老板，這鍋底感覺(jué)特別香濃，是不是改良配方了？”這個(gè)小小的“事故”，恰恰體現(xiàn)了料小二食品配方設(shè)計(jì)的科學(xué)性，它的風(fēng)味濃度在一個(gè)合理的范圍內(nèi)，具有一定的容錯(cuò)率，即使新手操作有輕微偏差，也不至于釀成無(wú)法挽回的失敗。這降低了我們后廚的培訓(xùn)成本和失誤率，店...

告別“煉丹”時(shí)代：四川料小二食品讓炒料配方成為“歷史文物”！川菜館老板大周，以前每天開門，就是跑到灶臺(tái)前，對(duì)著那張被油煙熏得發(fā)黃、字跡模糊的手寫炒料配方“拜一拜”。他常跟我吐槽：“老弟，你不懂，這炒料就跟煉丹似的，花椒多一把能把人麻哭，少一把就沒(méi)魂兒了，全憑感覺(jué)，太折磨人了！”現(xiàn)在再去他店里，發(fā)現(xiàn)那張“秘方”已經(jīng)被他裝裱起來(lái)，掛在墻上當(dāng)“文物”展覽了。后廚清一色換上了四川料小二食品有限公司出品的麻辣美蛙魚火鍋底料。大周樂(lè)呵呵地說(shuō)：“不僅出餐速度快了將近一刻鐘，關(guān)鍵的是，我心里踏實(shí)??！每月還省下兩千多塊的香料采購(gòu)成本，這賬算得明白！”他店里新來(lái)的學(xué)徒都忍不住嘀咕：“原來(lái)師父的秘方，就是不用自己折...

美蛙魚火鍋店老板朋友圈敢發(fā)“終身保證”的底氣從哪里來(lái)？加盟商劉姐是個(gè)爽快人，但以前她從不敢在朋友圈夸口自家火鍋味道有多穩(wěn)定，為啥？因?yàn)樾睦锾摪?！現(xiàn)在師傅心情好，味道可能滿分；明天徒弟掌勺，可能就差點(diǎn)意思。這種“開盲盒”式的體驗(yàn)，是餐飲大忌。自從全面使用四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料后，劉姐的腰桿徹底硬了。她終于敢在朋友圈發(fā)下“豪言壯語(yǔ)”：“本店美蛙魚火鍋，終身保證一樣好吃！不好吃你來(lái)找我！”為啥這么有底氣？就因?yàn)榱闲《臉?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證了風(fēng)味的高度一致。有位老顧客，連續(xù)三周帶了不同的朋友來(lái)，每次都對(duì)味道贊不絕口。第三周臨走時(shí)，他還跟劉姐開玩笑：“劉老板，你這味道穩(wěn)得跟裝了GPS似的...

您開美蛙魚火鍋店可以先觀察一下那些生意持續(xù)火爆、口碑很好的魚火鍋店，它們的后廚往往并不是想象中那種兵荒馬亂的狀態(tài)，反而是井井有條，忙而不亂。為什么？因?yàn)楹芏喹h(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，效率極高。比如炒料這個(gè)麻煩、考驗(yàn)技術(shù)、也容易出亂的環(huán)節(jié)，如果用四川料小二食品有限公司的魚火鍋底料來(lái)替代，后廚立刻就能清爽一大半。沒(méi)有油煙繚繞，沒(méi)有師傅滿頭大汗地?fù)]動(dòng)沉重的鏟子，沒(méi)有因?yàn)榛鸷蛘{(diào)料不準(zhǔn)而產(chǎn)生的廢料，只有按標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行的簡(jiǎn)單、干凈、高效的操作。這樣出餐速度又快又穩(wěn)，菜品品質(zhì)高度一致，老板管理起來(lái)也輕松得多。源頭工廠直供，價(jià)格還幫您省下一筆，讓您的后廚管理和您的錢包壓力，都“安靜”下來(lái)，這才是健康良性的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。...

美蛙魚火鍋店老板朋友圈敢發(fā)“終身保證”的底氣從哪里來(lái)？加盟商劉姐是個(gè)爽快人，但以前她從不敢在朋友圈夸口自家火鍋味道有多穩(wěn)定，為啥？因?yàn)樾睦锾摪?！現(xiàn)在師傅心情好，味道可能滿分；明天徒弟掌勺，可能就差點(diǎn)意思。這種“開盲盒”式的體驗(yàn)，是餐飲大忌。自從全面使用四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料后，劉姐的腰桿徹底硬了。她終于敢在朋友圈發(fā)下“豪言壯語(yǔ)”：“本店美蛙魚火鍋，終身保證一樣好吃！不好吃你來(lái)找我！”為啥這么有底氣？就因?yàn)榱闲《臉?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證了風(fēng)味的高度一致。有位老顧客，連續(xù)三周帶了不同的朋友來(lái)，每次都對(duì)味道贊不絕口。第三周臨走時(shí)，他還跟劉姐開玩笑：“劉老板，你這味道穩(wěn)得跟裝了GPS似的...

三天搞定美蛙魚火鍋招牌菜？真的可以！開魚火鍋店，愁的就是招牌鍋底味道不穩(wěn)定。師傅手重了咸，明天手輕了沒(méi)味，后天師傅心情不好，炒出來(lái)的料總差那么點(diǎn)意思。老顧客一吃就能嘗出來(lái)，差評(píng)就這么來(lái)了，嚴(yán)重影響口碑。和四川料小二食品有限公司合作后，這煩惱全掃光！為啥？因?yàn)槲覀兾兜拦潭ê冒?！我們是源頭工廠，采用標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，從投料到炒制，再到灌裝，全是在標(biāo)準(zhǔn)流程下完成。這意味著，每一包料的味道、香氣、濃度都一模一樣，跟一個(gè)模子里刻出來(lái)似的。您后廚不管是誰(shuí)上手，是老師傅還是新來(lái)的小工，只需要記住一個(gè)固定的兌水比例，加水一煮，這招牌麻辣味兒就成了！根本不需要多年的炒料經(jīng)驗(yàn)，三天就能培訓(xùn)出熟手，再也不用擔(dān)心師...

不怕師傅“跳槽”，就怕顧客“不來(lái)”！“美蛙魚火鍋店老板怕什么？我很怕辛辛苦苦培養(yǎng)出來(lái)的炒料師傅，哪天被隔壁用高薪挖了墻角！”這曾是楊老板很大的心病。自從他的后廚關(guān)鍵變成了四川料小二食品出品的這款穩(wěn)定可靠的麻辣美蛙魚火鍋底料，他的心態(tài)徹底變了?，F(xiàn)在，他不僅不怕，反而主動(dòng)在店門口貼出另類的招聘啟事：“誠(chéng)聘會(huì)燒開水的火鍋廚師，月薪加績(jī)效，上手快，壓力??！”這招聘廣告吸引了不少人圍觀。店里的老顧客看了都打趣他：“楊老板，你家后廚是開了‘復(fù)制粘貼’模式吧？怎么我每周來(lái)吃，這鍋底的味道都一模一樣，穩(wěn)定得嚇人！”楊老板聽(tīng)了，心里比吃了蜜還甜。是啊，當(dāng)味道的穩(wěn)定性不再依賴于某個(gè)個(gè)體，老板才能真正把精力放在服務(wù)...

美蛙魚火鍋店老板朋友圈敢發(fā)“終身保證”的底氣從哪里來(lái)？加盟商劉姐是個(gè)爽快人，但以前她從不敢在朋友圈夸口自家火鍋味道有多穩(wěn)定，為啥？因?yàn)樾睦锾摪?！現(xiàn)在師傅心情好，味道可能滿分；明天徒弟掌勺，可能就差點(diǎn)意思。這種“開盲盒”式的體驗(yàn)，是餐飲大忌。自從全面使用四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料后，劉姐的腰桿徹底硬了。她終于敢在朋友圈發(fā)下“豪言壯語(yǔ)”：“本店美蛙魚火鍋，終身保證一樣好吃！不好吃你來(lái)找我！”為啥這么有底氣？就因?yàn)榱闲《臉?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證了風(fēng)味的高度一致。有位老顧客，連續(xù)三周帶了不同的朋友來(lái)，每次都對(duì)味道贊不絕口。第三周臨走時(shí)，他還跟劉姐開玩笑：“劉老板，你這味道穩(wěn)得跟裝了GPS似的...

很多老板一聽(tīng)說(shuō)我們四川料小二食品的麻辣美蛙魚火鍋底料品質(zhì)這么好，用的原料這么地道，反應(yīng)是“這肯定不便宜吧？成本怕是扛不住。”嘿，這您可就猜錯(cuò)啦！正因?yàn)槲覀兪撬拇ǖ脑搭^工廠，自家有合作的種植基地和現(xiàn)代化的生產(chǎn)線，從香料種植、采收，到炒制、灌裝，是一條龍下來(lái)的。我們砍掉了所有不必要的中間環(huán)節(jié)，沒(méi)有代理商、沒(méi)有批發(fā)商層層加價(jià)。我們能把省下來(lái)的這些渠道成本，直接體現(xiàn)在給您的供貨價(jià)上。我們的目標(biāo)很明確，就是要薄利多銷，讓利給咱們終端的飯店老板！讓您用更便宜、更實(shí)在的價(jià)格，拿到更品質(zhì)、更穩(wěn)定的底料。只有這樣，咱們的合作才能長(zhǎng)久，您的生意好了，我們的市場(chǎng)也就穩(wěn)了。這是一件雙贏的事，所以我們敢于承諾，在同...

做老板要精打細(xì)算，每一項(xiàng)成本都要心里有數(shù)。傳統(tǒng)炒料，看似只用了油和香料，但隱形成本很高：高薪師傅的工資、炒料過(guò)程的燃?xì)鈸p耗、采購(gòu)原料可能產(chǎn)生的庫(kù)存積壓和浪費(fèi)、以及味道不穩(wěn)定導(dǎo)致的客戶流失風(fēng)險(xiǎn)……這些林林總總加起來(lái)，是一筆不小的糊涂賬。而使用料小二麻辣美蛙魚火鍋底料，成本變得極其清晰。每一鍋的成本就是清晰的一包底料的錢。您可以非常精確地計(jì)算出每鍋的毛利，便于財(cái)務(wù)管理和價(jià)格策略制定。樂(lè)山一家店“周氏美蛙”的周老板分享過(guò)他的經(jīng)驗(yàn)：“我以前自己炒料，每個(gè)月光是辣椒、花椒、牛油這些原料采購(gòu)就得很費(fèi)心，還要擔(dān)心買多了用不完不新鮮，買少了又耽誤事。用了料小二之后，這些問(wèn)題都沒(méi)了。我按月訂貨，用量好規(guī)劃，綜合...